Кулінарний рецепт з покроковими фотографіями приготування
Прекрасний варіант смачно і ситно нагодувати велику компанію. Маклюба - дуже смачне блюдо арабської кухні, в перекладі означає перевертень. Маклюба має оригінальний смак, через наявність в рецепті кориці. Є багато рецептів цього блюда, його роблять зі свинини, яловичини, баранини, з додаванням цвітної капусти і болгарського перцю і т. Д. Я пропоную основний рецепт маклюба, який містить п'ять основних компонентів - курку, баклажани, цибулю, картоплю і рис. До маклюба зазвичай подають йогурт (лябан), овочеві салати в окремих мисочках для кожного гостя і піти. Після обіду подають гарячий солодкий чай з додаванням м'яти і Мармі (різновид шавлії).
Беремо каструлю з товстим дном і укладаємо все шарами - курка, цибуля, синенькі, картопля. не забуваємо про спеції (можна трохи ще присолити). Зверху кладемо рис і акуратно (щоб не порушити шари) заливаємо все бульйоном, він повинен покривати рис на 1-1,5 см вище. Ставимо каструлю на великий вогонь, кришку відкриваємо і варимо так поки не википить зайва рідина, а рис почне, як то кажуть, «пихкати» (приблизно через 5-7 хв.).
Тепер закриваємо кришку, зменшуємо вогонь до мінімуму і Томім до готовності. Зазвичай страва готова через 30-40 хвилин.