На найближче свято чи на вихідних, щоб порадувати своїх близьких ласунів, пропонуємо приготувати дуже смачний торт з маком і вершковим кремом. Готовий маковий торт ви можете нарізати на порційні тістечка та подати до чаю або ароматного кави або піднести десерт до столу «у всій величі», цілком.
Інгредієнти для приготування торта з маком:
Для макового бісквіта:
- яйця курячі - 6 шт.
- цукор - 200 г
- борошно пшеничне - 150 г
- мак кондитерський - 75 г
Для вершкового крему:
- вершковий сир - 350 г
- жирні вершки - 150 мл
- цукрова пудра - 150 г
- цедра 1-го апельсина
- простий сироп - 150 мл
Рецепт приготування макового торта:
Спочатку приготуйте маковий бісквіт. Для цього яйця розділіть на білки і жовтки.
Сухий мак подрібніть за допомогою кавомолки або блендера.
Змішайте разом просіяне борошно і подрібнений мак.
В окремій мисці з'єднайте жовтки і половину цукру (100 г).
Збивайте до тих пір, поки маса не посвітлішає і не виростить в обсязі. Збивайте близько 5-7 хвилин, суміш повинна вийти густий і стійкою.
Яєчні білки збийте з цукром, що залишився до м'яких піків.
Акуратно змішайте обидві маси за допомогою лопатки.
Невеликими порціями вмішати макове-борошняну суміш.
Перемішуйте до повної однорідності тесту.
Деко розміром 30х40 см застеліть папером для випічки. Викладіть готове тісто на деко і розрівняйте лопаткою в однорідний пласт.
Випікайте маковий бісквіт для торта при 180 С близько 15 хвилин до готовності. Готовність бісквіта можете перевірити шпажкою, або просто натиснувши на нього пальцем. Якщо бісквіт готовий, то при натисканні він буде пружинити. Дістаньте бісквіт з духовки, перекладіть на решітку і залиште до повного охолодження.
А поки приготуйте крем для макового торта. Для цього в мисці з'єднайте вершковий сир. цукрову пудру і цедру одного апельсина.
Міксером або віночком збийте масу до однорідності і до пишності.
Холодні жирні вершки збийте до густої і щільної маси.
Обидві маси змішайте за допомогою лопатки. У вас повинен вийти щільний, але дуже повітряний і легкий крем.
Для приготування торта вам також буде потрібно простий сироп. Для нього візьміть рівні частини цукру і води. Цукор і воду змішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть сироп кілька хвилин і остудіть. Для аромату в готовий сироп можете додати 1 ст.л. коньяку або рому.
Зберіть торт. Для цього у макового бісквіта вирівняйте краї і розділіть на 3 рівні частини.
На блюдо для подачі викладіть 1 частина бісквіта. За допомогою пензлика просочіть шар сиропом.
Викладіть поверх частину крему і розрівняйте.
Таким чином зберіть весь торт. Бока і верх змастіть кремом.
Прикрасити маковий торт можна на свій смак, наприклад, свіжими ягодами, апельсиновою цедрою, маком, листочками м'яти ...
Прикрасивши, можна подати десерт в якості великого торта ...
Або, за бажанням, зверху торт можна прикрашати, а нарізати відразу на невеликі тістечка.
