1 кг листкового тіста 1 кг риби (філе) 2-3 цибулини сіль, перець хмелі-сунеліТесто розморожуємо, розкочуємо і нарізаємо квадратами. Риби солимо нарізаємо квадратами поменше, щоб можна було загорнути в тісто. Цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Викладаємо на кожен квадратик тесту по шматку риби, зверху викладаємо обсмажену цибулю і защипуємо краю. Змащуємо кожен пиріжок яйцем і присипаємо кунжутом. Випікаємо при температурі 200-210 градусів, до золотистого кольору. Подаємо з грибним бульйоном.
для тіста: 450 грам борошна 1 ч л солі 100 г жиру (лярду) 150 мл води 4 ст л молока для начинки: 225 г фаршу пісної свинини 225 г вареного окосту, дрібно нарізаного 1 маленька цибулина, дрібно нарізана 0.5 чл меленого запашного перцю 0.5 чл мускатного горіха 1 чл подрібненого сушеного шавлії 250 г коктейльних свинячих сосисок одне яйце для змащування тіста 2 чл порошку желатину 150 мл гарячого бульйону від окосту 150 мл портвейну сіль і перець за смаком Місіс Вітлоу, економка незримого Університету, вважає за краще подавати цей пиріг як закуски в ті ве час.
- 1 кг борошна
- 3 яйця
- 100 г вершкового масла
- 1 стакан молока
- сіль
- 50 г пекарських дріжджів
- 800 г філе риби (лосось, таймень, судак)
- 5 яєць, зварених круто
- 150 г вершкового масла
- сіль і перець
для тіста: 125 г маргарину (12 пачки) 1 склянка борошна щіпка солі 2-3 столові ложки холодної води Для начинки: 5 картоплин зварених в мундирі 2 рибні консерви в маслі 2 плавлених сирка пучок черемші або 1 цибулина нарізана кубиками 2-3 консервованих помідорів або маринований огірочок або грибочки 50 г твердого сиру 2 яйця сіль, перець Замішуємо тісто. Для цього натираємо на крупній тертці маргарин, перемішуємо його зі склянкою борошна, злегка присолюємо, перетираємо в маслянисту крихту, в кінці додаємо холодну воду і швидко замішуємо тяжеленький колобочек. Колобочек загортаємо в целофан і відправляємо в морозіловку на 20 хвилин. З.
2 чашки борошна 1/4 ч л розпушувача 1/4 ч л дрібної солі 2 ст л рослинного масла 1 чашку окропу пучок черемші 100 г тертого сиру яйце для змащування коржів кунжут Змішати борошно, масло і дрібну сіль. Залити цю суміш окропом і розмішувати - спочатку лопаткою, потім при охолодженні руками. Замісити заварне тісто. Згорнути кулею, загорнути в плівку і покласти на годину відпочивати. Порізати зелень. Розділити тісто на 12 кружечків (у мене вийшли по 50 г). Розкачати кожен дуже тонко. Змастити поверхню пензликом з маслом і посипати зелень. Скачати тісто джгутиком. Потім джгутик повертати навколо себе. Повинна вийти ось така равлик. Придавити її рукою. Потім розкачати качалкою до ши.
- 350 г борошна
- 300 мл води
- 125 г вершкового масла (маргарину)
- 4 яйця
- 300 г сиру трeх видів
для начинки молода свіжа капуста печериці 250 г 3 цибулини раст. масло 6 варених яєць для тесту 25 г свіжих дріжджів 2 ч.л. цукру 1-1,5 ч.л. солі 3 яйця 200 г сметани 100 г раст. масла борошно Обсмажити цибулю, гриби, капусту. Додати яйця. Поки начинка остигає приготувати тісто. Дріжджі розтерти з цукром, додати сіль, яйця, сметану, раст. масло, борошно. Замісити м'яке еластичне тісто. Розділити на 2 частини. Дати полежати хвилин 10. Сформувати кулеб'яки. Дати полежати поки духовка розігрівається до 200 * С. Змастити яйцем, збитим з молоком або водою. Випікати хвилин 15-20. Готово!
Для тіста: 2 склянки борошна 200 г вершкового масла 1 баночка сметани або натурального йогурту (150 г) Для начинки 600 г курячої печінки 3-4 середні цибулини 4-5 столових ложок сметани 2 середніх картоплини сіль, перець Нагреваем духовку до 180 градусів, змішуємо всі інгредієнти тесту, ділимо його навпіл. Одну частину тіста вистилає в форму. Викладаємо начинку, зверху викладаємо другу частину тесту, що розкотив, защипуємо краю. Робимо в пирозі кілька невеликих отворів, щоб при випічці виходила пара. Готуємо начинку: Печінка смажимо на олії, добавлеям цибулю і прот.
Упаковка листкового тіста моцарелла - 250 гр помідори - 3 in Соус песто, приправи. Розкладаємо на змащеному маслі деко листкове тісто. Посипаємо пріправкамі..у меян були травички до мясу..накаливаем виделкою. Викладаємо в шаховому порядку моцарелу і помідори. Зверху накладаємо сіточку з соусу песто. Запікаємо хвилин 30 в розігрітій до 200 градусів духовці. Смакота.
700 г яловичого фаршу 1 велика цибулина 1 жовта солодка паприка маленька баночка різаних помідор свіжий базилік сіль, перець готове листкове тісто 800 г кунжут Давно придивлялася до подібних пирогів, але найбільше сподобався варіант який пропонує ww.dunduk-culinar. Без сиру і яєць, нежирний і соковитий. Робила майже по рецепту, додала солодкий перець. Фарш з цибулею і паприкою обсмажити на сухій сковороді без масла. Додати помідори і приправи, згасити до википання рідини.
2 великих і тонких лаваша 500-700 г очищеного, дрібно порізаного картоплі 200 г уветной капусти, порізаної на дрібні суцвіття 1 морква, натрете на крупній тертці 1 цибулю, нарізану кубиками 1 куряче стегенце, м'ясо відокремити від кісточки і дрібно нарізати) 3-4 зубчики часнику сіль, перець, карі зелень кропу рослинне масло для смаження фольга для запеканіяВсе нарізані інгредієнти злегка підсмажуємо на сковороді. Рас.
Тісто 50 мл картопляного пюре в порошку 250 мл молоко 11 г сухих дріжджів 250 300 мл борошно Трохи цукру і соліНачінка 450 г курячих грудок (попередньо замариновані в меду) 1 цибулина 100 г свіжих грибів 1 ст л рослинного масла 200 г сирного сиру (натуральний або з добавками з трав) Filadelfia, Almette, Rama Crème Bonjourперец, сіль, спеції за смаком-Закип'ятити молоко, зняти з вогню і додати пюре, -ретельний перемішати, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин - Викласти пюре в миску, злегка остудити, додати половину борошна, змішану з дріжджами - Ретельно перемішати і просіяти борошно, що залишилося - Замісити тісто (не проти.
Для тіста: 50 г дріжджів (або 2ч.л сухих) 0,5ч.л.солі 1ст.молока 200гр маргарину або масла
3,5ст.мукі Для начинки: 500-600гр філе риби (я брала морський язик) 1 морква 3 цибулини (часник за бажанням) Для цього пирога я ісподьзовала усіма хвалена хрущовський тісто. Сіль розтерти з тремтінням, додати молоко, розм'якшене масло, борошно і замісить НЕ круте тісто. Залишити на ніч в холодильнику. Для начинки: морква потореть на крупній тертці, цибулю порізати кубиками, рибу дрібними шматочками. Обсмажити до золотистого тесту цибулю з морквою, додати рибу і смажити ще хвилин 10. Посолити і додати за бажанням спеції. Остудити, начинка готова. Розділити тісто на дві частини і трохи відрізати для ук.
Тісто 100 г маргарину для випічки 125 г твердого сиру 1 склянка борошна (трохи більше) 1 яйце Начинка 2 невеликих цукіні 2 помідори 125 г твердого сиру 2 яйця 50-70 г сметани трохи сухого кропу Холодний маргарин порізати шматочками, перетерти з борошном і тертим сиром , додати яйце. Ще трохи борошна, замісити тісто. Форму змастити. Викласти в форму і розрівняти руками. Наколоти виделкою. Випікати майже до готовності при 180-200 * С. Тим часом приготувати начинку. Цукіні і помідори порізати кубиками і обсмажити на рослинному ма.
Всього в розділі: 417