Маковий торт - ідеальний десерт для святкового столу, прикрашений дуже смачною шоколадною глазур'ю. Він стане улюбленим ласощами для тих, хто не любить нудотно-солодку випічку. До того ж він дуже корисний.
У маці присутня величезна кількість вітамінів і мікроелементів, які благотворно впливають на організм. Кальцій, що міститься в маці, легко і повністю засвоюється, тому маковий торт ідеально підходить для діточок. Що тут говорити, з маку навіть виготовляються різні настої, які приймають при розладах нервової системи та порушення сну. Макові відвари ефективно усувають кашель, знімають біль і є відмінним засобом проти втоми. Тому маковий торт, який ми будемо зараз готувати, - просто «джерело» корисних речовин для організму. З'ївши невеликий шматочок такого десерту, ви не тільки поліпшите настрій, але поповните свій організм необхідними мікроелементами.
Тому давайте швидше приступимо до випічки такого вітамінного десерту. А ось як правильно приготувати шоколадно-маковий торт, і які інгредієнти вам для цього знадобляться, ви дізнаєтеся в нашому рецепті з покроковими фото.
складові
Курине яйце
(3 шт.)
цукор
(100 г)
масло топлене
(4 ст. Л.)
сметана
(100 г або 1/2 ст.)
Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1 ст.)
Розпушувач тіста
(10 г або 1/2 ч. Л.)
Какао-порошок
(3 ст. Л.)
Мак
(100 г або 1/2 ст.)
вершки
(300 мл)
Вершкове масло
(180 г)
Цукрова пудра
(150 г або 3 ст. Л.)
Крохмаль кукурудзяний
(50 г)
Лимонний сік
(1 ч. Л.)
гіркий шоколад
(100 г)
кроки приготування
Візьміть глибоку скляну ємність, покладіть в неї 100 грамів цукру і розбийте три яйця. Спочатку гарненько перемішайте компоненти ложкою, а потім за допомогою міксера збийте яйця з цукром.
Додайте 4 столових ложки топленого масла і ретельно перемішайте.
В окрему ємність покладіть сметану. Наберіть розпушувач в чайну ложку і погасіть його невеликою кількістю лимонного соку. Гарненько змішайте погашену суміш зі сметаною.
Поступово додавайте сметанним суміш в ємність зі збитими яйцями і цукром. Ретельно змішайте всі компоненти.
Просійте пшеничну муку через сито кілька разів, щоб вона збагатилася киснем. У неї ж додайте какао, яке також необхідно гарненько просіяти. Перемішайте борошно з какао.
Тепер візьміть столову ложку і поступово додайте просіяне борошно з какао в яєчно-сметанним суміш. Додавайте по одній ложці і відразу ж ретельно перемішайте, щоб не утворювалося грудочок. В результаті у вас вийде шоколадне тісто, яке за консистенцією не повинно бути занадто густим.
Подумки розділіть приготоване тісто на чотири частини. Форму для випікання застеліть пергаментним папером або змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Духовку розігрійте до 180-200 градусів. Влийте в форму одну четверту частину тесту і поставте в духовку на 10-15 хвилин. Готовність тесту перевіряйте зубочисткою або сірником. Спечіть чотири коржа.
Поки коржі випікаються, необхідно подрібнити мак. Можна використовувати комбайн або кавомолку. В подрібнений мак додайте 3 столових ложки цукрової пудри і ретельно перемішайте.
Візьміть невелику ємність і влийте туди 50 мл вершків, додайте кукурудзяний крохмаль, добре перемішайте і залиште набухати. Вершки влийте в невелику каструльку і трохи нагрійте. Поступово вливайте туди попередньо замочені вершки з крохмалем. Постійно перемішуйте. Варіть вершки до тих пір, поки крем не почне загусати. Коли консистенція помітно загусне, відставте крем в сторону і дайте повністю охолонути. Після охолодження перекладіть дві столові ложки вершкового крему в окрему піалу: вони нам знадобляться для приготування глазурі. У вершки додайте мак з пудрою і ретельно розмішайте крем.
Вершкове масло залиште в кімнаті, щоб воно розм'якшилися. Після цього збийте його за допомогою міксера і додавайте по одній чайній ложці в маковий крем. Не забувайте постійно вимішувати його, щоб не утворилися грудки.
Спечені коржі необхідно залишити на столі і дати їм повністю охолонути. Після цього перемажьте все коржі майбутнього макового торта приготованим кремом.
Тепер вийміть маковий торт з холодильника і перекладіть на блюдо.
Якщо ви вже не можете дочекатися того моменту, щоб його спробувати і побачити, яким він вийшов, можете взяти собі шматочок. Ось як виглядає шоколадний торт з маковим кремом в розрізі.
При бажанні ви можете його прикрасити улюбленими ягодами. Дуже ефектно на шоколадній глазурі буде виглядати полуниця, малина або журавлина. От і все! Шоколадно-маковий торт готовий! Приготувати такий десерт можна дуже швидко, багато часу у вас це не відніме. Створити шедевр ви зможете протягом години.
Схожі рецепти
