Огірочки найкраще брати молоденькі і соковиті, мають невеликий розмір. Їх слід помити, обсушити, відрізати хвостики і нарізати досить великими часточками (близько півтора см в товщину). Нарізані овочі слід помістити в целофановий пакет.
Гілочки базиліка (1 невеликий пучок) помити під проточною водою і злегка потрясти, щоб позбутися від надлишків рідини. Зелень відокремити від стебел і подрібнити. Базилік має приємний, але в той же час злегка гіркуватим смаком, і відрізняється дуже сильним ароматом, а тому не варто переборщувати з цією пряністю, щоб не затьмарити їй всі інші інгредієнти.
Часник (5 зубчиків) очистити від лушпиння, після чого порізати великими часточками. Тим, хто любить малосольні огірочки гостріше, можна порадити пропустити часник через прес, тоді пряність виділить максимальну кількість свого соку. Часник відправити в пакет з огірками і гарненько все перемішати. Тепер слід відправити в пакет рубаний базилік. Також нам знадобиться і сіль (1 ст. Л.). Найкраще скористатися великої кам'яною сіллю, яка досить довго розчиняється в продуктах.
Щільно зав'язуємо целофановий пакет і старанно перемішуємо його вміст. При кімнатній температурі дати постояти огірочками 5-6 годин, щоб вони могли просочитися ароматом базиліка, увібрати в себе пікантність часнику і виділити власний сік. Швидкі малосольні огірочки можна подавати до столу.
Варто зазначити, що термін зберігання такої закуски невеликий, і становить не більше трьох днів. Однак, як правило, вони з'їдаються набагато раніше цього терміну, адже перед їх смаком і ароматом неможливо встояти!
Ось так за короткий час можна приготувати приголомшливу закуску, яка відмінно підходить до міцних напоїв і других страв. Смачного!