Ось і вродили огірки в Луховицах. Маленькі, пупирчатие, все як на підбір. Заїхали в село і купили більше, ніж можна з'їсти. Не біда. Завжди можна приготувати малосольні огірки.
складові
- огірки - 1 кг;
- часник - 5-6 зубчиків;
- запашний перець - 5 горошин;
- листя хрону - 2 штуки;
- парасольки кропу - 2 штуки;
- листя чорної смородини і вишні - по 4-5 листків;
для розсолу:
- сіль велика - 2 столові ложки;
- цукровий пісок - 1 чайна ложка;
- вода - 1,2 л.
Огірки вимити, зрізати кінчики і залишити постояти у воді на 2 години. Вимити кріп, листя смородини, вишні та хрону. Часник очистити і нарізати на тонкі пластини.
На дно каструлі укласти половину листя, часнику, запашного перцю і кропу.
Потім викласти огірки.
Присипати часником і запашним перцем. Зверху викласти інші листя вишні і чорної смородини. Накрити великим листом хрону.
Приготувати розсіл. Для чого в воді розчинити сіль і цукор, довести до кипіння. Залити розсолом огірки, щоб вони повністю в нього занурилися. Зверху притиснути тарілкою.
Через добу малосольні огірки повинні бути готові. Спробуйте і приберіть їх в холодильник.
Якщо залити огірки холодним розсолом, то вони приготуються через 3 дня.
В кінці літа не забудьте заготовити маринованих огірків на зиму.