Смачні малосольні печериці. які гарні і як окрема закуска, так і для приготування різних салатів, де гриби входять в рецептуру.
* РЕЦЕПТ малосольні печериці №1
печериці - 1 кг
чорний перець горошком - 3-4 шт
ріпчаста цибуля - 2 шт
цукор - 2 ст.л.
оцет - 1 ч.л.
гірчиця - 0,5 ч.л.
лавровий лист - 1 шт
кріп - на ваш розсуд
сіль за смаком
Печериці промити, почистити, варити в підсоленій воді 30 хвилин.
Відварені гриби дістати шумівкою і перекласти в окремий посуд.
У воду, в якій варилися печериці, додати сіль, цукор, гірчицю, лавровий лист, оцет, чорний перець горошком і довести до кипіння.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими кружальцями або півкільцями.
Кріп промити, обсушити, відокремити гілочки від стебла.
У чисту банку шарами викласти, чергуючи шари, нарізану цибулю, шампіньйони і кріп.
Потім акуратно зверху заливаємо вийшов відваром, закриваємо банку пластиковою кришкою, даємо охолонути і прибираємо в холодильник на 3 години.
Через три години готові малосольні печериці можна подавати до столу в якості закуски або додати їх в салат.
Смачного!
* РЕЦЕПТ малосольні печериці № 2
печериці - 1 кг
сіль - 2 ст.л.
чорний перець горошком - 6-8 шт
вода - 1 літр
кріп - пучок
часник - 5 зубчиків
Печериці промити і дати воді стекти.
Кріп промити, обсушити і дрібно нарізати.
Часник почистити і дрібно нарубати.
Воду закип'ятити, додати в неї чорний перець горошком і сіль, дати покипіти хвилину, зняти з вогню і залишити остигати.
У чисту банку викласти чергуючи шарами гриби, зелень кропу і часнику.
Остившім до кімнатної температури розсолом заливаємо гриби, (стежимо, щоб гриби були залиті розсолом повністю) закриваємо пластиковою кришкою і ставимо в холодильник на 2-3 дні.
Малосольні печериці готові.
Смачного!
* РЕЦЕПТ малосольні печериці № 3
печериці - 1 кг
сіль - 3 ст.л.
вода - 1 літр
кріп - 1 пучок
чорний перець горошком - 8-10 шт
листя вишні, смородини - по 2-3 листків
корінь хрону - 1 шт
часник - 3-5 зубчики
Печериці промити і відварити в підсоленій воді 5-7 хвилин.
Часник очистити і дрібно нарубати.
Корінь хрону почистити і дрібно нарізати.
Кріп промити і обсушити.
У чисту банку викладаємо шарами, чергуючи, зелень кропу, листя вишні і смородини, печериці та чорний перець горошком.
Зверху викласти часник і корінь хрону.
З кип'яченої води і солі зробити розсіл, залити їм печериці в банку, закрити поліетиленовою кришкою, дати охолонути при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на 2-3 дні.
Смачні малосольні печериці готові.
Смачного!
PS - Зберігаються малосольні печериці в холодильнику близько тижня.
Якщо сподобалося - репост: