складові
- Кукурудзяна крупа - 500 гр.
- Вода - 1 літр
- Молоко - 0,5 л
- Гриби печериці (свіжі) - 600 гр.
- Лимон - 1 \\ 2 шт
- Часник - 15 зубчиків
- Оливкова олія - 80-100 мл
- Цибуля ріпчаста - 2 шт (великі)
- Масло вершкове - 100 гр.
- Спеції сухі: куркума, Орегано, Базилік, Перець запашний, мускатний горіх мелений, сіль
Як приготувати
Спочатку приготуємо гріби.У печериць обрізати край ніжки, промити під проточною водою, обсушити і нарізати "в профіль" на тонкі скибочки.
Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками.
Часник (5 зубців) нарізати тонкими пластинками.
У казані розігріти оливкову олію і закласти нарізаний кубиками лук.Жаріть, при помішуванні, до прозорості цибулі (близько 5-10хвилин), потім закласти нарізаний часник і обсмажити з цибулею ще близько 5-7 хвилин.
Коли піде сильний запах часнику, закласти нарізані печериці, збризнути їх соком половини великого лимона і смажити помішуючи хвилини 3-4, потім посолити, покласти спеції, ретельно перемішати і обсмажити ще хвилин 3-5. Гриби готові.
В іншій казанок налити літр води, долити 1 \\ 2 літри молока, довести до кипіння, посолити і при постійному помішуванні всипати невеликим струменем кукурудзяну крупу.Варіть постійно помішуючи близько 20-25 хвилин, до повного загустіння мамалигі.За хвилину до повної готовності мамалиги , припинити помішування, давши нижній частині мамалиги трохи підсохнути, щоб вона легко відокремилася від днища казанка.
Перевернувши казан, "вивалити" мамалигу на велике блюдо або будь-яку рівну поверхню, покрите рушником, і накривши зверху іншим чистим рушником дати "подихати" хвилин 15-20.
Розтопити на водяній бані 100 гр вершкового масла, додати в нього видавлений часник (8-10 зубців), розмішати і все, можна подавати на стіл.
Смачного.
покрокові фото
1.Вначале приготуємо гріби.У печериць обрізати край ніжки, промити під проточною водою, обсушити.
2.Нарезать "в профіль" на тонкі скибочки.
3.Репчатий цибулю нарізати дрібними кубиками. Часник (5 зубців) нарізати тонкими пластинками.
4.Всё готове для смаження.
5. У казані розігріти оливкову олію
6.Заложіть нарізаний кубиками цибулю. Смажити, при помішуванні, до прозорості цибулі (близько 5-10хвилин)
7.Затем закласти нарізаний часник і обсмажити з цибулею ще близько 5-7 хвилин.
8.Когда піде сильний запах часнику, закласти нарізані печериці, збризнути їх соком половини великого лимона і смажити помішуючи хвилини 3-4
9.Затем посолити, покласти спеції, ретельно перемішати і обсмажити ще хвилин 3-5.
10.Гріби готові.
11.В інший казанок налити літр води, долити 1 \\ 2 літри молока, довести до кипіння, посолити
12.При постійному помішуванні всипати невеликим струменем кукурудзяну крупу.
13. Варити постійно помішуючи близько 20-25 хвилин, до повного загустіння мамалиги.
14. За хвилину до повної готовності мамалиги, припинити помішування, давши нижній частині мамалиги трохи підсохнути, щоб вона легко відокремилася від днища казанка
15.Вот так виглядає готова мамалига в казанку.
16.Перевернув казан, "вивалити" мамалигу на велике блюдо або будь-яку рівну поверхню, покрите рушником.
17.Накрив зверху іншим чистим рушником дати "подихати" хвилин 15-20.
18.Растопіть на водяній бані 100 гр вершкового масла,
19.Добавіть в нього видавлений часник (8-10 зубців), розмішати.
20 Можна подавати на стіл.
21. Приємного апетиту.
Рецепт: Мамалига з грибами, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах