рецепт:
Мамалига:
Крупа кукурудзяна 1 кг
Масло вершкове 50г
вода 2л
Сіль за смаком.
Курка в сметані:
Курка 0.5 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
сметана 250г
Бульйон курячий 200 мл
Подавати з бринзою, сметаною і тертим часником.
Для приготування мамалиги в казан з киплячою водою додати вершкове масло, сіль і, інтенсивно помішуючи, всипати кукурудзяну крупу, варити на дуже повільному вогні 20 хвилин.
Курка в сметані: моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати. У розігрітій суміші оливкової та вершкового масел обсмажити цибулю і моркву. Курятину нарізати на кубики, відокремивши перед цим кістки і шкіру. У готову зажарку влити сметану, додати курячий бульйон і куряче м'ясо, перемішати і залишити гаситися 5-7 хвилин.
На блюдо вивалити мамалигу, курку викласти глибоку тарілку. Перед подачею мамалигу розрізати, додатково подати бринзу, сметану і тертий часник.
Тамара Пономаренко: було дуже смачно, можна було попросити добавки. Еміль Давлетбаев: справив враження спосіб нарізки мамалиги ниткою, смак чудовий в поєднанні з куркою, сметаною і сиром, вражений. Геннадій Хворов: дуже смачно. Володимир Натс: не уражений, але дуже позитивно налаштований, сподобалося поєднання з куркою і сметаною, все дуже гармонійно, окремо мамалига нагадує манну кашу, але з іншими інгредієнтами дуже сподобалося, із задоволенням їв.