Курка - одна з головних героїнь в європейкою і східної кухні. Вона доречна, як на святковому столі, так і в повсякденному меню. Вибравши такий спосіб приготування, як гасіння, ви отримуєте повну свободу для вашої кулінарної фантазії, так як разом з м'ясом птиці можна гасити багато овочів, гриби, фрукти і сухофрукти. До того ж ви позбавляєте себе від необхідності стежити за освітою рівною скоринки, як під час смаження в духовці. Ось один з рецептів, як гасити курку.
Підберіть свій рецепт
-
- Курка - ціла тушка
- 2 великих лимона
- 2 столові ложки меду
- 4 зубки часнику
- 2-3 гілочки розмарину
- стакан білого сухого вина
- 2 столові ложки рослинної олії
Курку вимити, обсушити паперовим рушником. Розділіть тушку на порційні шматки, посоліть, поперчіть. Викладіть м'ясо в миску і відправте на час приготування маринаду в холодильник.
Приготуйте каструлю або сотейник для гасіння. там же буде маринуватися куряче м'ясо. Приготуйте маринад. Лимони вимити, обсушити. Зніміть з них цедру, розріжте на вісім частин. Відправте їх разом зі знятою цедрою в каструлю для маринаду. Легко натисніть на лимони виделкою.
Часник натріть на дрібній тертці і з'єднайте з лимонами, додайте розмарин.