Мандарини - рекордсмени за вмістом вітамінів. Це улюблений десерт дітей і дорослих. Родина культури - Китай. Вічнозелені деревовидні рослини роду цитрус з круглими помаранчевими плодами потрапили в Європу з тропічної Азії лише в XIX столітті.
Сьогодні культуру обробляють ще й в Китаї, Японії і по всьому Середземномор'ю. Але шкода і користь мандаринів для здоров'я організму відома жителям не тільки цих країн.
Так, біля Сочі вирощують безнасінний сорт уншиу. Представники інших регіонів можуть оцінити позитивний вплив фруктів на організм, купивши в магазині ароматні плоди в будь-який час року.
калорійність мандаринів
Харчова цінність мандаринів залежить від сорту і регіону зростання. В середньому в 100 г м'якоті зрілих фруктів міститься:
вуглеводи - 7,5 г;
білки - 0,8 г;
жири - 0,2 г;
харчові волокна - 1,9 г;
органічні кислоти - 1,1 г;
цукориди - 7,5 г;
зольні з'єднання - 0,5 г;
залізо - 0,1 г;
вітаміни PP, A, E, C, групи B;
пектини, мінеральні солі, фітонциди, флаваноіди.
Хімічний склад шкірки включає цукру, ефірні масла, органічні кислоти і вітамінний комплекс. Калорійність мандарин становить всього 33 ккал на 100 грам продукту. Плоди відносять до низькокалорійним безнітратний фруктам: лимонна кислота в їх складі не дає шкідливих хімічних сполук проникати всередину.
В чому різниця: клементини і мандарини
У цих представників цитрусових відбилася вся примхливість і мінливість таланту природи. Їх плоди відрізняються такою різноманітністю, що біологи спочатку описували їх як різні види.
Діапазон смакових якостей і ароматів сонячних плодів величезний: від кислого і невиразного до багатого і ароматного. Їх умовно об'єднують в групи:
китайські солодкі види;
середземноморські узколистние види;
благородні італійські танжерини різних кольорів з тонкою шкіркою;
японські широколисті холодостійкі сацума (в тому числі уншиу) з безліччю насіння.
Існує безліч гібридів оранжевого фрукта. У магазинах найчастіше можна зустріти клементини - результат вдалого «тандему» мандарина звичайного і червоного апельсина «Королько». Клементина в спадок отримали щільно прилягає червону шкірку, тонкий вишуканий аромат і насичений смак.
Їх часто продають із зеленим листочком. Зовні фрукти важко відрізнити. Тільки якщо покласти поруч клементини і мандарини, різниця стає помітною.
Зовнішні відмінності:
клементини більш круглі, більше нагадують за формою апельсин;
пори у гібридів менш помітні;
шкірка клементинов гірше відстає від плоду, вона більш яскрава.
Мандарини: користь і шкода для здоров'я
У цих фруктів в хід йдуть всі частини: м'якоть - популярний десерт, шкірка - замінник помаранчевої кірки в рецептурі ліків, сиропів і настоянок. Навіть листя і бруньки використовують лікарських цілях. Користь мандаринів і шкоду для здоров'я цих плодів залежить від їх якості і способу застосування.
Корисні властивості
Цитрусові - джерело вітамінів. Користь мандаринів для організму особливо цінна в зимовий період: фрукти допомагають організму боротися з вірусними захворюваннями.
Регулярне вживання смачних плодів допомагає:
нормалізувати підвищений кров'яний тиск;
позбутися від гельмінтів;
вирішити проблеми шлунково-кишкового тракту;
перемогти бронхіт та інші захворювання ЛОР органів;
впоратися з проблемою відсутності апетиту;
вилікувати грибок шкіри і нігтів при зовнішньому застосуванні;
зменшити набряклість;
впоратися з депресією.
Глікозиди в складі плодів виявляють антисклеротичну дію, а синефрин виробляє противоастматический ефект.
Введення в раціон харчування цитрусових сприяє підвищенню загального тонусу організму, поліпшенню обмінних процесів і відновлення сил після хвороби. При панкреатиті мандарини можна їсти по 1 плоду і тільки людям зі стійкою ремісією.
Глікемічний індекс мандаринів - 40-49 одиниць, що, не забороняє дозовано вживати мандарини при діабеті. При цьому захворюванні рекомендують використовувати свіжі плоди або свіжовичавлений сік з 1-2 фруктів раз в 2-3 дня. Можна використовувати відвар з шкірки.
Ці фрукти підвищують кислотність і протипоказані при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Не можна їсти їх при гепатиті, нефриті і холециститі.
Чим корисні мандарини для жінок
Популярні цитрусові знайшли застосування в народних рецептах для жінок. Чим корисні мандарини? Вони сприятливо впливають на стан шкіри, волосся і здоров'я в цілому.
Якщо вам подобається ефект легкої засмаги, випивайте щодня кілька склянок соку клементин, або просто робіть маски. Уже через місяць ваше обличчя придбає бронзовий відтінок.
При схудненні мандарини дадуть ефект лише в поєднанні з вправами. При цьому потрібно з'їдати не більше 500 грамів плодів на добу. Меню доповнюють білковою їжею: м'ясом, рибою, сиром, йогуртом.
Свіжий сік при зовнішньому застосуванні допомагає вилікувати молочницю.
Мандаринове масло рекомендують додавати в масажні склади. Аромат цієї добавки підвищить настрій і запобігає появі розтяжок.
Багатьох цікавить, чи можна вагітним мандарини. Якщо немає протипоказань, то фрукти потрібно вводити в раціон майбутньої мами. Їх користь особливо помітна в другому триместрі вагітності.
Але не дуже старайтеся: один-два плоди в день заповнять дефіцит вітаміну C, але у великій кількості фрукти можуть викликати алергічну реакцію.
Мамам важливо знати, чи не шкодять мандарини при грудному вигодовуванні. Якщо ні у дитини, ні у мами немає алергії на цитрусові, то кілька мандаринів не зашкодять.
Вводити в меню їх потрібно потроху, в першій половині дня. Але мамі не варто ласувати цитрусовими до тих пір, поки малюк не підросте (йому має виповнитися 3 місяці).
Скільки мандаринів можна з'їдати в день
При переїданні цитрусові викликають алергію. Причина - багатий склад біологічно активних речовин в фруктах. Чим насиченіший колір плоду, тим більше алергенним він вважається.
Цитрусові не можна їсти на голодний шлунок. Краще ласувати ними в першій половині дня. Їдять їх через півгодини після сніданку. При відсутності алергії кількість фруктів для дорослої людини - до 5-10 штук в день. Скільки можна з'їдати мандаринів дітям, розглянемо детальніше.
З якого віку можна давати дитині мандарини
Якщо у вас є малюк, потрібно знати, з якого віку можна давати дитині мандарини. Незважаючи на те, що цитрусові багаті на вітаміни, педіатри не рекомендують ними годувати дітей до 1 року.
Спочатку малюку дають кілька крапель соку. Якщо ніяких неприємних проявів після їх прийому немає, то дають одну часточку. Мандаринові соки можна вживати з 1,5-2-х річного віку в свіжому вигляді.
В 3 роки норму збільшують до 1-2 штуки в день. В 6-12 років дитина може з'їдати до 5 фруктів щодня, якщо у нього немає алергії на цитрусові.
Застосування шкірки мандарина
У косметичних і кулінарних рецептах, в народній медицині застосування шкірки мандарина стає все більш популярним. Врахуйте, що шкірка цитрусових з глянцевим блиском не годиться для застосування всередину. Такі фрукти обробляють для тривалого зберігання складами з воском і консервантами.
При сухому кашлі 1-2 ст. л. висушеної шкірки насипають в термос, заливають 250 мл окропу, настоюють не менше години. П'ють у вигляді чаю після їжі або за півгодини до їжі, додаючи мед. Порція розрахована на 3 прийому. Шестирічним дітям засіб дають по 1 ст. л. за 20-30 хвилин перед прийомом їжі тричі на день. Курс лікування - тиждень.
При шлункових розладах приймають один раз в день порошок з мандаринових корок. Разова доза - 1 ч. Л. порошку, розведеного невеликою кількістю води. Засіб приймають по мірі необхідності, зазвичай тричі на день.
Відвар шкірки рекомендують при діабеті (беруть шкірку з 3 плодів і варять 10 хвилин в літрі води). Відвар ставлять в холодильник в непроцідженим вигляді, і приймають по 200 мл один раз в день. Засіб підходить для тривалої терапії.
Для жирної шкіри обличчя готують цитрусовий лосьйон. Мандарин з цедрою натирають на терці, додають склянку горілки і залишають без доступу світла на тиждень. Шкіру протирають вологим ватним диском вранці і ввечері. Результат буде вже через тиждень: шкіра стане більш рівною, жирний блиск зменшиться.
Корисна і проста в приготуванні настоянка з мандаринів на горілці. Шкірку заливають горілкою і ставлять на 7-10 днів в темне місце. Настоянка допоможе вилікувати бронхіт, трахеїт, пневмонію. Для цього 20-25 крапель засобу розводять водою і приймають тричі на день за 20 хвилин до їди. Засіб використовується як допоміжний при комплексній терапії. У цій же дозуванні його дають для підвищення апетиту.
Можна приготувати смачні цукати з цедри. Для цього шкірку з 1 кг фруктів вимочують у воді 3 доби (воду потрібно міняти), нарізають і варять 10 хвилин. Потім готують сироп з розрахунку 400 мл води на 1,8 кг цукру. Заливають кірки гарячим сиропом і витримують добу. Сироп зливають і процедуру повторюють кілька разів. Готові цукати підсушують.
Корисні властивості листя мандарина
Іноді разом з плодами на полиці магазинів потрапляють листя мандаринів. Корисні властивості зеленого листя поки що мало вивчені. Розглянемо найпопулярніші рецепти.
Лист - ефективний засіб при шлунково-кишкових розладах. Для ліки 3-4 листочка варять у склянці води 15 хвилин. Порція розрахована на два прийоми.
Якщо змішати кілька подрібнених сухих листочків з двома чайними ложками сухої цедри і залити все літром окропу, то вийти хороший засіб від нервових розладів і мігрені.
Як зберігати мандарини в домашніх умовах
Щоб зберегти аромат і смак фруктів надовго, потрібно знати, як зберігати мандарини в домашніх умовах. Вони погано себе почувають в целофані. Прийшовши додому, дістаньте плоди з пакета і перекладіть їх в лоток для фруктів. Зрілі плоди зберігають на нижніх полицях холодильника.
Термін зберігання мандаринів - близько 10 днів. Якщо хочете зберегти фрукти надовго, загорніть кожен в папір або покладіть плоди в спеціальну сіточку. Клементина в таких умовах не псуються навіть місяць.
