Думаю не тільки для мене Новий Рік асоціюється з мандаринами) Ми поїдаємо їх неймовірними кількостями і, здається, нам вистачає їх на цілий рік вперед. Однак, часто буває, що Новий Рік навіть ще не прийшов, а дивитися на мандаринки вже зовсім не хочеться. Знайоме? Записуйте рецепт мандаринового желе.
Мандарини - 3-4 шт.
Грейпфутовий сік - 60 мл.
Желатин - 5-6 аркушів
Все дуже просто - нам потрібно отримати з мандаринів пюре. Для цього я в одній картинці показав, як це зробити. Очищаємо мандарин, кожну часточку ріжемо уздовж вузької сторони і як би вивертаючи плівку, знімаємо її. Залишаються чисті часточки без плівок.
Далі все просто. У блендері перетворюємо часточки в пюре і додаємо трохи грейпфрутового соку. Чому саме грейпфрут - желатин сам по собі трохи «зменшує» смак всіх інгредієнтів. І ось якраз велика гіркота грейпфрута зможе трохи заповнити мандариновий смак.
Слідом додаємо желатин (в тих пропорціях, що вказані на етикетці). Ставимо сотейник з пюре і желатином на вогонь і підігріваємо. Нам не потрібно кип'ятити суміш, тільки дочекатися (помішуючи), поки желатин повністю не розпуститься. Після чого розливаємо желе в порційні форми і ставимо в холодильник на 2-3 години.
Я робив желе трохи густіше, ніж рекомендує інструкція желатину (додав на 1 лист більше). Желе вийшло більш стійким, що в даному випадку в купе з м'якоттю мандарина дуже виграшно. Чудово желе подавати з фісташкові морозивом.
Смачного!
Котлети з тріски зробити зовсім нескладно, так як ця риба ...
Саме час приготувати пироги для посиденьок з теплим чаєм в ...
Брамборак - це чеські картопляні деруни з додаванням шматочків бекону ...
Пиво - це компанійський напій, а де компанія - там ...
Цей оригінальний рецепт здивує шанувальників класичних чебуреків. Хрустке тісто в ...
Незвичайне закусочне печиво буде хрустким і розсипчастим. Ця проста випічка ...
Рецепт лечо з перців і помідорів - як в дитинстві, ...
Соус Болоньєзе - мабуть найпоширеніший соус, який додають в ...
Бісквітне печиво «Савоярді» - не тільки дуже смачне до чашечки ...
Здавалося б, що може бути незвичайного: ягоди, цукор - ось ...