Ось таку начинку можна зробити для них:
Час підготовки: 20 хв
Час приготування: 5 хв Вихід: 700 г
2 яйця
175 г дрібнозернистого цукру
1 75 г цукрової пудри + для робочої поверхні
350 г меленого мигдалю
4 краплі ванільної есенції
1 ч.л.лімонного соку
1 Злегка збийте яйця у великій мисці. Просійте разом дрібнозернистий цукор і пуд-ру, додайте до яєць. Поставте яіч-ву суміш на гарячу водяну баню і збивайте до утворення пишного крему. Зніміть з вогню.
2 Введіть мелений мигдаль, ва-нільную есенцію, лимонний сік і збийте дерев'яною ложкою. Вийде м'яка паста.
3 Посипте робочу поверхню-ність пудрою, викладіть хв-далеку масу і вимішують до еластичності. Чи не перестарайся-ті, інакше почне виділятися горіхове масло і маса вийде жирної.
Краще використовувати трохи теплий марципан - він більш пластичний
Для круглого пирога діаметром 23 см
або квадратного зі сторо-ною 20 см.
Просійте 225 г дрібнозернистого-го цукру і 225 г цукрової пудри в більшу миску і перемішайте з 450 г меленого мигдалю. Разо-тріть 2 жовтки, 2 яйця, 2 ч. Л. Чи-монного соку і 6 крапель ваніль-ної есенції. Зробіть заглиблюючись-ня в центрі сухої суміші, влийте яєчну масу і поступово сме-шайте всі інгредієнти. Злегка посипте робочу поверхню цукровою пудрою і вимішайте марципан до еластичності.
Дякуємо! Потягла. Але мені здається назва не відповідає рецептом. Марципан це суміш з мигдалем. Дуже смачна. Я її обожнюю. Думаю якщо у ваші плюшки її додати буде ще смачніше.
Я не знаю чому так називаються, але це стандартна назва, і нажаль без горішків, можна експерементіровать.