Маренка пахучий активно використовується в кулінарії і народній медицині: він знаменитий своїми властивостями нормалізувати роботу серцево-судинної системи. Тому люди не тільки збирають його в дикій природі, а й вирощують самостійно на садових і городніх ділянках. Деякі види рослини виконують тільки декоративну функцію, однак більшість інших все-таки має корисні властивості і застосовується у виготовленні відварів і настоянок. І не дарма, адже в складі його листя і стебел міститься вітамін С, дубильні речовини і ефірні масла, а також кумарин, який є джерелом приємного аромату.
Опис і види ясменника
Найбільш поширеними видами ясменника вважаються запашний і фарбувальний. Як декоративні квітів найчастіше вирощують блакитний або блискучий види. Інші різновиди зустрічаються в лісах Сибіру і Середньої Азії.
Особливості вирощування маренки запашної
Оскільки середня смуга і помірний клімат є рідними для рослини. вирощувати його на дачній ділянці нескладно і вимагає мінімум зусиль. Як і всі інші рослини, маренка пахучий любить світло і достатня кількість вологи. Помірний і регулярний догляд за чагарником дозволить збільшити урожай і зберегти здоров'я ясменника.
Маренка запашна - рослина багаторічна, він сам розростається на доступній майданчику грунту і розмножується кореневими відростками. При цьому оптимальним складом грунту для його комфортного зростання є пухка земля з додаванням мінеральних добрив або чорнозему. Вносити добрива в місце майбутньої посадки рослини потрібно ранньою весною, використовуючи органічну підгодівлю. Садити маренка потрібно не глибоко, в лунки глибиною не більше 30 см.
Маренка пахучий прекрасно почуває себе в сирих напівтемних лісах і в степовій зоні поблизу прісних водойм. Тому посадити його на ділянці можна практично в будь-якому місці, на сонці або в напівтіні, він буде комфортно рости і там, і там. Хоча, безумовно, доступ сонячного світла є важливим фактором формування і появи красивих ароматних квіточок.
Що стосується зволоження грунту, важливо пам'ятати і здійснювати регулярний полив, не допускаючи пересихання грунту. Коріння розташовані близько до поверхні землі, тому навіть при незначній посухи рослина буде відчувати нестачу вологи. В період відсутності дощів, поливати маренка потрібно не рідше одного разу на тиждень.
Таким чином, догляд і умови вирощування пахучого чагарнику не уявляють особливої складності, тому маренка може рости де завгодно і давати хороший врожай для подальшого використання.
Рецепти застосування маренки запашної в кулінарії і медицині
Використання висушеного листя і квіток ясменника не обмежується приготуванням настоянок і відварів. Часто його застосовують, як природний ароматизатор, наприклад, для додання приємного запаху кімнаті або білизни в шафі. У кулінарії з Маренка найчастіше готують компоти, випічку або морозиво. При цьому листя рослини не подрібнюють, а кладуть в блюдо цілими, а після закінчення приготування витягують.
Промислове застосування рослини включає в себе виробництво алкогольних напоїв, таких як вино, лікер, пунш або коньяк. Маренка дає нотку гіркуватого смаку і тонкий аромат кумарину. Французькі кулінари роблять оцет з додаванням листя маренки запашної, яким заправляють весняні салати. Крім того, ароматна трава добре поєднується з м'ясом, тому маренка часто використовують в якості маринаду для яловичини і телятини.
Засоби народної медицини з Маренка
Властивості запашного ясменника позитивним чином позначаються на роботі серця і кровоносної системи. Тому лікарі паралельно з медикаментозним лікуванням проблем чи порушень функціонування серця часто призначаються настойки і відвари на основі квіток або листя маренки. Крім того, їх можна приймати в профілактичних цілях, однак тільки після консультації з лікарем і чітко дотримуючись прописані норми, оскільки передозування може викликати інтоксикацію організму.
Найбільш часто використовуваним рецептами приготування ясменника пахучого можна назвати:
- Настоянка з квіток і верхніх листків рослини. 15 г подрібненого сухого листя залити горілкою в кількості 0,5 л і дати настоятися дві доби в темному і прохолодно місці. Приймати настоянку по 1 ст.л. тричі на день. Первинний курс лікування становить 5 днів, потім потрібно зробити перерву на два тижні, після чого пропити настоянку ще 10 днів поспіль.
- Настій на свіжому листі. 250 мл окропу потрібно залити 10 г свіжих зелених листя маренки і дати настоятися під кришкою до повного охолодження. Після проціджування приймати по 1 ч.л. тричі на день. Курс такого лікування становить один тиждень, а потім на стільки ж потрібно зробити перерву.
- Відвар з ясменника пахучого, як і будь-який інший, готується на водяній бані. На 1 л води потрібно взяти 50 г сухого листя рослини. Парити не більше 15 хвилин після закипання води, потім дати відвару настоятися і охолонути. Приймати по 100 мл двічі на день до їди.
Будь-які методи лікування настоянками або відварами повинні бути узгоджені з лікарем. Фахівці враховує особливості організму людини, а також прийом медикаментів, і на підставі цього може озвучити необхідні дозування і тривалість прийому народного кошти.
Таким чином, маренка пахучий - корисний і ароматний кущик. який нескладно виростити самостійно, а спектр його використання в побуті, кулінарії і домашній аптечці дивує своїм різноманіттям. Навіть якщо не хочеться використовувати його листя і квітки для будь-яких рецептів, він може виконувати декоративну функцію на присадибній ділянці, наповнюючи приємними ароматами літні вечори.