Каперсник - це дуже корисна рослина, яке вже давно застосовують в різних країнах і як спецію, і як ліки. У цій рослині багато корисних речовин, вітамінів, органічних кислот і клітковини. Для маринування використовуються нераспустившиеся плоди каперсник і сам рецепт маринування зовсім не складний. Звичайно, можна простий піти в магазин і купити вже готові мариновані каперси. Але хіба зрівняються вони з приготованими своїми руками ?!
- Час приготування: 20 хвилин
- Основний інгредієнт: оцет
- Узагальнена назва: маринад
список інгредієнтів
- яблучний оцет - 165 мл
- великі зубчики часнику - 2-3 шт
- лимон - 1/2 шт
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- сіль - 1 ч. ложка
- бутони гвоздики - 1-3 шт
- горошини запашного перцю - 2-3 шт
- лавровий лист - за смаком
Спосіб приготування
Рецепт розрахований на 500 г нераспустившихся каперсів. Часник і цибуля почистити і помити. Часник дрібненько нарізати шматочками, а цибулю нарізати кубиками зі стороною близько 1 см. Лимон помити гарненько і нарізати шматочками, видаляючи насіння.
У каструльку влити яблучний оцет, викласти часточки лимона, цибулю і часник. Додати сіль і спеції. Перемішати і на середньому вогні, нагріти розсіл до кипіння. Зняти розсіл з плити, дати йому охолонути до кімнатної температури і можна маринувати каперси. Час маринування каперсів становить від 2 до 4 тижнів в холодильнику.
Маринад для каперсів готовий!