Час приготування: 10 (хвилин)
Кількість порцій: 6-8
Сало завжди було невід'ємною частиною нашого життя починаючи з давніх часів і закінчуючи сучасним суспільством. Як би там не було, але кожна людина напевно хоч раз в житті вживав сало в свою їжу. Хто то додає його його до м'яса і перемелює для того щоб отримати звичайнісінький фарш, хто то смажить на ньому картоплю, а хто то просто жити не може без солоного або маринованого сала. Так чи інакше всі ми досить таки часто вживаємо цей продукт в їжу і сьогодні я хочу поділитися з вами на мою думку найкращим рецептом маринаду для сала. Наскільки я раніше не любила сало, настільки я його зараз обожнюю.
Інгредієнти для "Маринад для сала."
- Вода - 1 л
- Лавровий лист - 1-2 шт (1 великий або 2 маленьких)
- Перець чорний - 5-6 шт (горошин)
- Сало - 500 г
- Сіль - 200 г
- Часник - 1-2 шт (зубкіка)
Самим головним інгредієнтом цього рецепта бути звичайно ж сало. Значить, беремо шматочок сала який вам подобається, я купую з м'ясом. Аж надто воно смачне, так ось. моєму його, так як ми не знаємо хто його там куди покладав і якими руками брав. Моєму гарненько і нарізаємо його на шматочки, розмір шматочків в принципі на ваш вибір, але рекомендую різати не дуже дрібно.
Після того як нарізали сало на шматочки, беремо баночку. У моєму випадку це півлітрова банка гарненько її миємо й закладаємо туди наше сало.
Після чого беремо часник і очищаємо його. Відмінно очистили - нарізаємо його на кружечки і закладаємо в банку до нашого сала. Робити це потрібно поступово, що б все сало як слід, просочилося часником.
Отже беремо мисочку і додаємо туди все що у нас залишилося, а саме це - вода, сіль, перець - горщиком і лавровий лист. Все це справа варимо 2-3 хвилини, в цій справі для нас найголовніше це щоб вся наша сіль розчинилася. Отже після того як все це справа проварилося 2-3 хвилини ми знімаємо його з вогню і ставимо остуджувати, гарячим правду кажеш ні в якому разі.
Ну ось і наш завершальний етап, після того як маринад приготований нами раніше охолов, ми заливаємо його в баночку з салом, туди ж рекомендую покласти лавровий лист і горошок. Маринад у вас швидше за все залишиться, сало заливаєте повністю і ставимо в низ холодильника на 2-3 діб або в льох що б йому було прохолодно, якщо залишите в теплі воно швидше за все просто завоняло. Отже після того як воно простояло у вас 3 дня, дістаньте баночку і подивіться не пустило воно кров, якщо така подія має місце бути, то просто злийте маринад і при бажанні промийте сало. Сало готове до вживання. Приємного вам апетиту!