масло рослинне - 1 стакан
Курячі грудки - 2 шт.
«Маггі» на друге для ніжної курки - 2 листи
1. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати кільцями. Товщина кілець повинна бути приблизно 3-5 мм.
2. Для маринаду змішати в мисці яйце, кефір, сіль, перець і спеції.
3. Маринад збити і опустити в нього кільця ріпчастої цибулі. Маринад повинен повністю покрити цибулю. Прибрати цибулю в прохолодне місце на 1-2 години.
4. Перекладаємо маринована цибуля в інший посуд, додаємо в миску борошно і перемішуємо. Вийшов кляр. Невеликий сотейник поставити на вогонь, налити в нього рослинне масло, довести до гарячого стану.
Кільця цибулі викласти в кляр, надлишки струсити, а потім опустити кільця цибулі в розпечене рослинна олія. Вогонь тримати помірним. Як тільки цибуля зарум'яниться з одного боку до бажаної румяности, потрібно перевернути кільця цибулі на іншу сторону і обсмажувати, приблизно 5-7 хвилин.
6. Обсмажений в клярі ріпчасту цибулю виловити за допомогою спеціальної шумівки і викласти на
7. Приготовим курячі грудки. Курячі грудки відбийте до товщини 1,5-2 см.
8. Розгорніть один з листів для смаження і покладіть на його половину одну курячу грудку.
9. Накрийте курячу грудку другою половиною листа для смаження. Злегка притисніть загорнуту грудку рукою.
10. Без додавання масла розігрійте сковороду і покладіть на неї курячу грудку в листі для смаження. Готуйте на слабкому вогні, на газовій плиті або на середньої потужності на електричній плиті протягом 5-7 хвилин з кожного боку. Якщо спеції починають підгоряти, зменшіть вогонь і смажте до готовності.
11. Куряча грудка готова. Пікантний і дуже смачний цибулю в клярі теж готовий. Викладаємо курочку і гарнір на блюдо і подаємо.
