Не знаєте що подати на стіл в якості закуски до основних страв? - це питання вирішиться сам собою, якщо в запасі у вас завжди буде пара рецептів приготування квашеної капусти з буряком. Пікантний смак овочів прекрасно поєднується з м'ясними стравами і гарячими гарнірами.
В першу чергу хочемо познайомити читачів з простим рецептом капусти по-корейськи з буряком на всі випадки життя.
Капуста по-корейськи з буряком
- капуста білокачанна - 1 шт .;
- буряк -2 шт .;
- буряк -2 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- вода - 1 л;
- сіль - 2 ст. л .;
- цукор - 100 г;
- масло рослинне - 120 мл;
- оцет 9% - 40 мл;
- лавровий лист - 2 шт.
Капусту промиваємо, очищаємо від верхнього листя і нарізаємо кубиками. Буряк також миємо й очищаємо, нарізаємо соломкою або подрібнюємо за допомогою великої терки. Буряк також ріжемо і подрібнюємо за допомогою терки. Часник і цибуля очищаємо, нарізаємо соломкою або півкільцями. Всі овочі ретельно змішуємо.
В окремому посуді змішуємо воду, сіль, цукор, масло і лавровий лист і доводимо до кипіння на середньому вогні. Прокип'ятивши 10 хвилин, додаємо оцет. Отриманим маринадом заливаємо овочі і залишаємо блюдо настоюватися на 8 годин при кімнатній температурі. Після чого сміливо ставимо квашену капусту з буряком в холодильник або подаємо на стіл. Ця закуска прекрасно підійде до овочевих салатів, страв з гречки або макаронів твердих сортів.
Також не можемо не познайомити вас з ще одним цікавим рецептом капусти пелюстки з буряком. Гострота смаку цієї домашньої заготовки за вечерею задасть чудовий настрій усім домашнім.
Капуста Пелюстки з буряком
- капуста - 2 кг;
- буряк - 2 шт .;
- буряк - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часник - 5 зубчиків;
- перець червоний гострий - 1 шт .;
- вода - 1,5 л;
- масло рослинне - 150 мл;
- цукор - 200 г;
- сіль - 2 ст. л.
Капусту споліскуємо під холодною водою і очищаємо від верхнього листя, потім дрібно шаткуємо. Далі промиваємо моркву і буряк,
В іншій ємності змішуємо оцет, рослинне масло, сіль, цукор, лавровий лист і улюблені спеції. Потім доводимо отриману рідину до кипіння, і заливаємо нею овочі.
Накриваємо каструлю і наполягаємо отриману закуску добу при кімнатній температурі. Зберігаємо капусту в холодильнику. Також для гостроти смаку за бажанням можна додати трохи гвоздики або кілька горошин чорного перцю.