Хочете порадувати своїх домочадців взимку класними маринованими огірками Пропонуємо закрити огірки на зиму по цьому цікавому рецептом, до весни жодна баночка не доживає. Записуйте рецепт приготування маринованих огірків - пальчики оближеш!
Огірки - 4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Соняшникова олія - 1 стакан (200-грамовий)
Столовий оцет 9% - 1 стакан
Сіль - 80 грам
Цукор - 1 стакан
Чорний мелений перець - 1 десертна ложка
Часник - 1 головка
1. відважується 4 кілограми огірків, молоденьких, невеликого розміру. Звичайно ж, змиваємо з них весь бруд і пил. Можна злегка обрізати хвостики і носики.
2. Ті огірочки, які побільше, розрізаємо вздовж на чотири частини. Ті, що трохи менше, розрізаємо вздовж навпіл. Складаємо підготовлені огірки в каструлю.
3. Дрібно нарізаємо хороший пучок зелені петрушки і відправляємо до огірків. Додаємо в каструлю стакан соняшникової олії, склянку 9% столового оцту і 80 г солі (100-грамовий стаканчик НЕ досипати доверху на палець).
4. В отриманий маринад для огірків всипаємо стакан цукру, десертну ложку чорного меленого перцю.
Середню головку часнику розбираємо на зубчики, нарізаємо їх тонкими скибочками і туди ж - в каструлю до огірочками.
5. Залишається почекати 4-6 годин. За цей час огірки пустять сік - в цій суміші і буде відбуватися маринування. Можна кілька разів струснути каструлю, щоб огірочки в маринаді перемішалися.
6. Тим часом стерилізуємо банки з кришками (з 4 кг огірків вийде 9 баночок консервів).
7. Після потрібного часу беремо підготовлені банки і наповнюємо їх шматочками огірочків. Заливаємо банки доверху залишилися в каструлі маринадом, накриваємо підготовленими кришками і стерилізуємо 20-25 хвилин.
8. Дістаємо, щільно закочує і вітаємо себе з тим, що закрили смачні огірки в маслі.
9. Банки поставте догори дном, укутайте рушниками до повного охолодження.