Вітаю всіх відвідувачів кулінарного блогу «Прості рецепти». Сьогодні я, нарешті, опублікую обіцяний рецепт гострих маринованих огірків з зернами гірчиці, дуже смачні огірочки виходять.
Хоча скоріше це блюдо можна назвати салатом з огірків, бо огірки тут використовуються різані. Дуже зручно готувати такий салат, коли у вас огірки різного розміру або гачкуваті. Ніж все виправить. Якщо хтось погано уявляє що таке гірчиця в зернах, то це ось таке насіння-горошинки.
Продаються в розфасованих пакетиках в продовольчих магазинах або на ринку. Чесно кажучи, сама раніше не уявляла, що це таке і для чого використовується. Спасибі добрим людям - дали цей чудовий рецепт і пояснили, що ж це за гірчиця в зернах.
Інгредієнти для маринованих огірків з гірчицею:
- 4 кг. огірків
- 1 стакан рослинного масла (200 гр.)
- 1 склянка цукру
- 1 склянка оцту
- 0,5 склянки солі
- 2 ст. ложки чорного меленого перцю (але, якщо ви не любитель гостроти, досить буде і 2 ч. ложок)
- 1 пачка гірчиці в зернах (20 гр.)
- 1 середня головка часнику (натерти на дрібній тертці)
- кріп петрушка
приготування
Огірки ретельно промиваємо і ріжемо уздовж часточками (як на першому фото) або поперек шматками товщиною 1,5-2 см. (Як на фото нижче).
Як різати вам, вирішуйте самі. Я люблю більше різані уздовж - зручніше укладати в банки. Різані огірки я розміщую в таз, щоб зручніше було заважати. Всі перераховані вище інгредієнти додаємо в таз з огірками і перемішуємо. Ми залишаємо так на 4 години. В цей час не раджу залишати на кухні чоловіків - може так статися, що закочувати вже мало що залишиться :). Дуже вже їм ця малосольная закуска подобається.
Потім щільно укладаємо в чисті літрові банки огірки і заливаємо соком, що виділився. Стерилізувати 15-20 хвилин. Банки закатати. Взимку ваші мариновані огірки з гірчицею підуть на ура. Смачного!
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!