Мариновані райські яблука в банках - рецепти кулінарії

Мариновані райські яблука в банках - рецепти кулінарії
В середині минулого століття, коли з'явилося безліч сортів великоплідних яблунь, райські яблучка відійшли на другий план, але, сміємо вас запевнити, забули ми про них абсолютно марно. Ці маленькі, солодкі фрукти мають тонізуючим здатністю, допомагають організму подолати стресовий стан, лікують і запобігають розвитку безлічі захворювань.

Ще великий лікар Гіппократ рекомендував використовувати райські яблучка для лікування захворювань шлунка і кишечника. Адже за рахунок високого вмісту антиоксидантів і пектинів райські яблука виводять токсини, чистять кишечник, нормалізує його роботу. Експериментальним шляхом вчені змогли довести, що фрукт здатний запобігти розвитку ракових захворювань, і уповільнити процеси старіння.

Рецепт «Райські яблучка»

Вашій увазі пропонується оригінальний і одночасно неймовірно простий рецепт маринованих райських яблук.

  • 0,6 кг стиглих райських яблук;
  • 2 ст. л. оцтової кислоти;
  • по кілька листочків смородини і вишні;
  • 2 горошини запашного перцю;
  • 4 бутона засушеної гвоздики;
  • 200 г цукру;
  • паличка кориці.
  1. Відібрані, стиглі і соковиті яблучка промити під проточною водою. Очистіть фрукти від шкірки, розріжте на четвертинки, позбудьтеся від серцевини і насіння. Для того щоб на повітрі яблука не потемніли, покладіть їх у злегка підкислену воду.
  2. Порізані на дольки яблучка перекласти в каструлю і бланшувати в гарячій воді, поки вони не стануть м'якими. Головне не допустити розварювання плодів. Залежно від сорту і кислоти, бланшувати їх слід від 5 до 15 хвилин. Після викладіть райські яблучка на друшляк і обдайте максимально холодною водою. До самої закладки в банки тримати в прохолодній воді.
  3. Вимийте банки з содою, простерилизуйте їх. На денце кожної з баночок укладіть спеції, листки вишні і смородини. Зверху на листочки укладіть яблучні дольки, залийте їх сиропом, змішаним з оцтом. Для його приготування розчиніть в 1 л води 200 г білого цукру, після того як сироп закипить, додайте в нього 2 ст. л. оцту. Прикрийте банки кришками і пастеризують близько 20 хвилин, після чого закатати.

В якості альтернативи яблучка можна бланшувати цілком, прямо з хвостиками. Тільки уявіть, яким оригінальною прикрасою вашого святкового столу вони стануть!

Схожі статті