Ще великий лікар Гіппократ рекомендував використовувати райські яблучка для лікування захворювань шлунка і кишечника. Адже за рахунок високого вмісту антиоксидантів і пектинів райські яблука виводять токсини, чистять кишечник, нормалізує його роботу. Експериментальним шляхом вчені змогли довести, що фрукт здатний запобігти розвитку ракових захворювань, і уповільнити процеси старіння.
Рецепт «Райські яблучка»
Вашій увазі пропонується оригінальний і одночасно неймовірно простий рецепт маринованих райських яблук.
- 0,6 кг стиглих райських яблук;
- 2 ст. л. оцтової кислоти;
- по кілька листочків смородини і вишні;
- 2 горошини запашного перцю;
- 4 бутона засушеної гвоздики;
- 200 г цукру;
- паличка кориці.
- Відібрані, стиглі і соковиті яблучка промити під проточною водою. Очистіть фрукти від шкірки, розріжте на четвертинки, позбудьтеся від серцевини і насіння. Для того щоб на повітрі яблука не потемніли, покладіть їх у злегка підкислену воду.
- Порізані на дольки яблучка перекласти в каструлю і бланшувати в гарячій воді, поки вони не стануть м'якими. Головне не допустити розварювання плодів. Залежно від сорту і кислоти, бланшувати їх слід від 5 до 15 хвилин. Після викладіть райські яблучка на друшляк і обдайте максимально холодною водою. До самої закладки в банки тримати в прохолодній воді.
- Вимийте банки з содою, простерилизуйте їх. На денце кожної з баночок укладіть спеції, листки вишні і смородини. Зверху на листочки укладіть яблучні дольки, залийте їх сиропом, змішаним з оцтом. Для його приготування розчиніть в 1 л води 200 г білого цукру, після того як сироп закипить, додайте в нього 2 ст. л. оцту. Прикрийте банки кришками і пастеризують близько 20 хвилин, після чого закатати.
В якості альтернативи яблучка можна бланшувати цілком, прямо з хвостиками. Тільки уявіть, яким оригінальною прикрасою вашого святкового столу вони стануть!