Хочу запропонувати вашій увазі рецепт маринованого болгарського перцю, який ви можете вживати як самостійну страву або використовувати для фарширування м'ясним фаршем з додаванням рису, та й овочевими начинками. Для фарширування слід робити заготовки з цілого перцю, а для салату і гарніру його можна порізати великими шматочками.
У моєї мами завжди баночка такого перчика стоїть під рукою. Його можна закривати в банки різного об'єму, нам на нашу сім'ю зручно заготовлювати консервований болгарський перець в 3-х літрові банки.
Цілий маринований перець для фарширування
заготовка на зиму
Звичайно, зараз в будь-який час року свіжий болгарський перець можна купити в магазині або на ринку. Але, по-перше, не завжди і не у всіх є така можливість. По-друге, хтось звик робити домашні заготовки на зиму зі свого врожаю з присадибної ділянки. По-третє, для приготування фаршированого перцю з м'ясом не потрібно витрачати багато часу на підготовку самого перцю, напівфабрикат завжди під рукою.
Цілий перець, звичайно, можна просто обробити і заморозити цілком без серцевини і насіння, але іноді просто банально не вистачає місця в морозильній камері. Адже заморозити завжди хочеться ягоди, гриби і інші овочі.
Тому я вам пропоную варіант заготовки перців за рецептом своєї мами.
Складові:
- Перець болгарський м'ясистий - обсяг може бути різний.
Для маринаду: на 1 л. води
Розрахунок оцтової есенції для маринованого перцю на зиму:
- на баночку 0,7 л. - 0,5 ч.л .;
- на баночку 1 л. - ¾ ч.л .;
- на банку 1,5 л. - 1 ч.л .;
- на банку 2 л. - 1,5 ч.л .;
- на банку 3 л. - десертна ложка і т.д.
Процес приготування:
Займемося підготовкою болгарського перцю.
Весь наявний перець нам потрібно ретельно вимити під проточною водою.
Коли весь перець підготовлений, його потрібно укласти в глибоку каструлю відповідного обсягу з киплячою водою.
У цей час можна поставити на плиту іншу глибоку каструлю, в якій підготуємо маринад для заливки перців.
Сильно набивати перцем банки не варто, так як він повинен залишитися в цілому, непошкодженому вигляді.
Заповнивши баночки перцем, заливаємо їх киплячим маринадом.
У кожну баночку додаємо оцет (відповідно до вищезазначених обсягами використовуваних банок).
Перевертаємо банки догори дном, укутуємо ковдрою або пледом до повного охолодження.
Потім прибираємо на зберігання в комору, шафа або відправляємо в льох.
Ця заготовка прекрасно зберігається і в домашніх умовах.
За цим рецептом можна також приготувати на зиму консервований солодкий болгарський перець. порізаний на шматочки - просто для вживання як закуски.
Думаю, мій рецепт Вам припаде до смаку, і ви їм скористаєтеся.
Хороших і смачних заготовок вам з нашої Записній книжкою!
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.96MB / 0.00091 sec