Маринований перець по корейськи на зиму рецепт з покроковими фото
Соковита, пікантна і ароматна паприка, присмачена коріандром і часником - відмінний варіант для зимової закуски. Така заготовка відмінно підійде в якості закуски, доповнить собою ситна вечеря або святковий банкет.
Завдяки тому, що перець піддається мінімальної термічній обробці, він зберігає свою щільність і соковитість. Для виготовлення салату можна використовувати паприку будь-якого сорту і кольору. У кожному разі ви отримаєте ароматну і пікантну заготовку, яка припаде до смаку вашим гостям.
Залежно від смакових уподобань, в настій можна додати дрібку чилі або сегменти подрібненого гострого перцю.
інгредієнти для маринування перцю на зиму
Як маринувати перець на зиму:
- Вибираємо для створення салату м'ясисті плоди, промиваємо їх під водою, намагаючись очистити від бруду і сміття. Видаляємо зайву вологу, витягаємо з перцю насіння, нарізаємо його тонкими смужками.
Шаткуємо солодку моркву вузькими брусочками. Для цього використовуємо гострий ніж або спеціальну кухонну тертку. Висипаємо помаранчеву масу в піалу з перцем.
[*] Готуємо пікантний настій. наливаємо в миску очищену воду і рослинний жир. Вводимо спеції, рекомендовану норму солі і рафінад. Чекаємо, коли маса закипить.
Насипаємо заготовку для корейського салату в миску з киплячою рідиною. Змішуємо всі інгредієнти для салату. Накриваємо тару кришкою, чекаємо 3-5 хвилин.
Намагаємося не переварити масу, щоб плоди не втратили свою форму і текстуру.
Викладаємо паприку з морквою в прогріту ємність, заповнюємо її до горлечка. Доливаємо маринад і натуральну кислоту. Якщо використовуємо столовий оцет (9%), зменшуємо його кількість на 30%.
Герметично закупорюють перці, перевертаємо і покриваємо теплим пледом. Ми залишаємо на 10-12 годин. Готовий салат зберігаємо в належному місці. Насолоджуємося заготівлею з перцю по-корейськи в будь-який час.
маринований перець по корейськи
маринований болгарський перець по корейськи
маринований солодкий перець по корейськи
Схожі статті
