Без барвників, консервантів і шкідливих умов! Все натурально! Швидко, смачно і не шкідливо 🙂
Агар-агар. виявляється, просто приголомшлива штука 🙂 Поки я не знаю, що готувати на ньому, крім пастили. зефіру, пташиного молока і мармеладу, але, сподіваюся, Ви мені підкажіть цікаві рецепти на агар-агар? А поки, мармелад в домашніх умовах! Червона смородина, апельсин, цукор і агар-агар. Усе! Відразу скажу, переварювала два рази, тобто після застигання переварювала і додавала води і цукру, тому що вийшло дуже кисло, але пропорції в рецепті - остаточні, які не потрібно переварювати і які оптимальні для такої кислої ягоди як смородина :). За консистенцією - це не магазинний мармелад, який липне на зубах, а більше схожий на "апельсинові часточки". кусається рівненько 🙂 За смаком порівнювати ні з чим, бо тут одна сплошлая ягода!
Отже, мармелад в домаш умовах на агар-агар!
- Сік або м'якоть ягоди (фрукти) (тобто рідина) - 470 гр. в будь-яких половинах * Тобто заважайте до смаку, яблуко + апельсин, смородина + малина, вода + сік і тд. і т.п
- Цукор - 250 гр.
- Ага-агар - 2,5 ч.л.
приготування:
* Ну от не було у мене соку, не було! Довелося діставати заморожену ягоду 🙂 Тому процес видобуто 470 гр. соку описую з самого початку 🙂
Нарізаємо на квадратики
За бажанням обвалюють в цукрі
Можна їсти і без цукру)) Дуже ягідно і смачно!
У цукрі краще обвалювати ПЕРЕД ПОДАЧЕЮ! У мене пару шматочків залишилися цукрові, на ранок вони трохи потекли!