Хочете навчитися робити мармелад? Легко! Це настільки просто, що під силу навіть дитині!
Потрібно купити самий звичайний лимонад, з будь-яким смаком. На перший раз вистачить півлітрової пляшки, але якщо мармелад на лимонад доведеться членам сім'ї за смаком, можна збільшити обсяг, щоб «смачненького» вийшло ще більше. Природно, пропорції інших компонентів в цьому випадку теж потрібно буде збільшити.
Продукти на 0,5 л лимонаду:
- желатин - 50 грамів;
- цукор - 1 кг;
- лимонна кислота - 0,5-1 ч. ложка;
- фруктова есенція - 1 крапля.
Щоб колір мармеладу вийшов більш насиченим, можна додати в лимонад зовсім небагато харчового барвника. А посилити його смакові якості можна сиропом з домашнього варення. Тільки в цьому випадку необхідно буде зменшити кількість цукру, наприклад, якщо взяти половину склянки сиропу, то цукру в мармелад на лимонад піде всього 200-400 грамів (на смак).
Почати процес потрібно з підготовки желатину. Його заливають 100 мл лимонаду і залишають на 2-4 години для розбухання. Коли цей час буде підходити до кінця, в який залишився лимонад додають цукор, лимонну кислоту, фруктову есенцію або варення, барвник (якщо потрібно). Розмішують.
З'єднують обидві частини лимонаду (з набряклим желатином і іншими інгредієнтами) в емальованому каструльці і ставлять на слабкий вогонь. Прогрівають суміш при постійному помішуванні до тих пір, поки її консистенція не стане однорідною. Кип'ятити склад не можна ні в якому разі, інакше желатин втратить свої властивості, і мармелад просто не застигне.
Далі суміш виливають в прямокутну форму, остуджують і відправляють в холодильник на кілька годин. Коли мармелад повністю застигне, його потрібно буде порізати акуратно ножем на однакові шматочки і добре обваляти з усіх боків цукром або цукровою пудрою.
Усе! Можна викладати мармелад з лимонаду на тарілку і пригощати своє сімейство!