Машкічірі на перший погляд - звичайний східний плов, але в ньому є ще один цікавий інгредієнт - маш. Він дуже схожий на квасолю жовтувато-зеленуватого кольору, у нас її так і називають - золотиста. Маш надає страві особливий шарм і робить його незвичайним. В іншому приготування машкічірі дуже схоже на те, як готують узбецький плов. Можна строго дотримуватися рецептури і дрібно, тонко сікти морква, але ми зробили все набагато простіше і просто натерли її на крупній тертці. Часник і спеції - тільки на ваш розсуд, так як їх можна не класти зовсім, а можна вибрати те, що подобається вам і вашим рідним. Частування відмінно підійде для свята і для простого щоденного сімейної вечері.
складові
- Маш - ½ скл.
- Рис - ½ скл.
- Філе куряче - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 4 зуб.
- Олія - 4 ст.л.
- Спеції - 1 ч.л.
- Сіль - 1 ч.л.
інформація
Друга страва
Порцій - 4
Час приготування - 40 хв
Машкічірі: як приготувати
Лук потрібно очистити від шкірки і обсмажити в олії до готовності. Він повинен поміняти колір і стати м'яким.
Додамо в сковороду моркву, яку ми попередньо теж почистили і натерли на тертці.
Тепер черга філе. Ріжемо його кубиками і теж кладемо в сковороду. Щоб все гармонійно готувалося, найкраще зробити невеликий вогонь.
Маш і рис потрібно попередньо замочити. Можна навіть зробити це в окропі. Нехай все трохи набубнявіє, щоб страва швидше приготувалося. Додамо до смаку спеції і сіль. Можна все перемішати.
Машкічірі готується близько півгодини, а перед вимиканням в нього додають нарізаний маленькими кубиками часник. Подають блюдо у вигляді красивої пасочки, яку можна отримати, якщо намазати маслом чашку або форму і утрамбувати туди машкічірі, а потім перевернути на тарілку. Блюдо прикрашають зеленню.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
