Виготовлення обліпихової олії в домашніх умовах: просто і швидко. Кращі рецепти натурального обліпихової олії
Обліпиха - корисна, це знають всі. Але чим корисно масло обліпихи?
Умови сучасності припускають перекушування на бігу, харчування продуктами швидкого приготування і вживання великої кількості нездорової їжі, багатої різними шкідливими речовинами. І як добре, що є такий чудовий засіб, як масло обліпихи, призначене:
• для лікування і профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту;
• для профілактики атеросклерозу і інших хвороб серця і судин;
• для загоєння ранок і порізів;
• при запорах, імунодефіцитах, ангіні, тонзиліті, геморої;
• при зниженні гостроти зору;
• для відновлення імунітету після перенесеної хвороби.
Масло обліпихи буде вкрай корисно і при інших захворюваннях. Весь перелік і не перелічити - досить знати, що при помірному вживанні масла обліпихи (близько 100 м на добу), можна бути впевненим у збереженні краси і здоров'я на довгі роки.
Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах: чи можлива така процедура?
У промислових масштабах масло з даної ягоди видобувається за допомогою здійснення багаторазового віджиму. Вперше отримання даного виду масла було описано біохіміком В. Ручкін на початку 20 століття. У процесі відкриття і вдосконалення технології виготовлення було визначено, що масло з м'якоті ягід обліпихи має яскраво виражений помаранчевий відтінок. У той же час, масло, що отримується з насіння, безбарвно. Пізніше встановили, що даний ефект пов'язаний з відсутністю в насінні каротину, який і надає відповідне забарвлення.
Реалізація технологічного процесу виготовлення масла полягає в використанні тільки зрілих плодів ягоди обліпихи, які висушують в тіні або духовій шафі при мінімальній температурі. Далі ягоду віджимають, потім проганяють під пресом, і, нарешті, змішують з рослинним маслом.
Процес завершується витісненням обліпихової олії рослинним, в результаті чого продукт стає особливо цінним і поживним. Отримане масло при цьому має відповідати регламентованим нормативам і показниками.
Оскільки отримання масла промисловим методом досить важко, громадяни часто задаються питанням, а як зробити в домашніх умовах масло обліпихи. Існують спрощені методи отримання продукту самостійно і без задіяння спеціального обладнання.
Все, що потрібно, це:
Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах з макухи з додаванням рослинної олії
Досить простий спосіб приготування, проте якість кінцевого продукту від цього анітрохи не постраждає:
• перебираємо ягоду і промиваємо;
• просушуємо ягоду - для цього розкладаємо її на папері або картоні;
• далі вичавлюємо сік за допомогою соковижималки або ж дерев'яної ступки (сік для приготування масла не потрібно, тому його можна випити);
• отриманий макуха потрібно залити рослинним маслом - на 3 склянки обліпихи знадобиться близько половини літра олії;
• ставимо суміш в темне приміщення, захищене від впливу ультрафіолетових променів, на кілька днів;
• далі відокремлюємо масло від макухи - для цього потрібно відцідити суміш через марлю або дрібне сито;
• для більшої користі і концентрації корисних речовин рекомендується провести процедуру ще раз, тобто:
o взяти ягоди обліпихи і вичавити з них сік;
o макуха залити маслом обліпихи, яке вже було отримано.
Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах без використання рослинного масла
При пошуку відповіді на питання "Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах", крім попереднього способу, можна скористатися цим, найбільш простим методом, де навіть не потрібно рослинне масло:
• беремо ягоди обліпихи, ретельно перебираємо їх і промиваємо водою;
• підсушують обліпиху в духовці - температура повинна бути на мінімумі, при цьому стежте, щоб ягоди не підгоріли;
• після того, як обліпиха стала твердою і повністю сухий, потрібно віджати сік;
• далі необхідно помістити сік в не дуже глибоку скляну тару (для більш зручного збору масла) і поставити ємність в темне приміщення приблизно на 1 день.
Після закінчення даного терміну на поверхні буде утворюватися масло, яке можна зібрати ложкою або піпеткою, а далі перелити в заздалегідь приготовлену скляну ємність з щільною кришкою.
Масло обліпихи, отримане таким способом, рекомендовано зберігати в холодильнику. Масло, приготоване з даного рецептом, чудово підійде, щоб здійснювати догляд за шкірою обличчя, єдиний недолік - мала кількість продукту, можливе до отримання даним методом.
Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах з застосуванням макухи і кісточок
Цей спосіб приготування примітний тим, що зробити продукт можна навіть в зимову пору року, так як рецепт передбачає застосування замороженої обліпихи.
Для виготовлення нам знадобиться рослинне масло (можна взяти і оливкова):
• ягоди перебираємо, промиваємо під проточною водою;
• висушуємо обліпиху, попередньо розклавши її на папері;
• далі поміщаємо ягоди в морозильну камеру приблизно на 5 днів;
• після цього їх необхідно розморозити - процес розморожування потрібно робити поступово, спочатку перемістивши ягоду з морозильної камери в холодильник, а вже потім - в умови кімнатної температури;
• після закінчення процесу танення, слід ще раз промити обліпиху під проточною водою і віджати сік за допомогою соковижималки або дерев'яної ступки;
• сік поставте в холодильник - він нам ще знадобиться;
• макуха підсушіть, а після того, як він повністю висохне - відокремити від нього насіння і, за допомогою кавомолки, подрібнити їх до стану борошна;
• візьміть тару об'ємом не менше 2 літрів;
• отриману муку з насіння змішайте з макухою, влийте в суміш сік і додайте рослинне або оливкове масло;
• ретельно перемішайте отриману суміш;
• далі необхідно здійснити процес кип'ятіння на водяній бані - для цього:
o беремо велику каструлю, під дно кладемо якусь металеву підставку (підійде, наприклад, кришка від консервної банки);
o у велику каструлю поміщаємо дволітрову ємність із заготівлею і наливаємо в тару, більшу за розміром, воду.
• здійснюємо кип'ятіння на слабкому вогні приблизно 3 годин;
• по закінченні 3 годин, ємність знімаємо з вогню і ставимо в темне місце на 3 дні (зберігання повинно відбуватися при кімнатній температурі);
• через 3 дня на поверхні буде утворений шар масла - його і необхідно акуратно зняти ложечкою;
• далі залишаємо суміш ще на 3 дні - через цей час з поверхні можна буде зняти ще одну порцію масла;
• процедуру можна повторювати 3-4 рази.
Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах, використовуючи кісточки
Цей різновид масла, отриманого з кісточок, розглядають як найбільш цінне і корисне. У цьому способі не передбачається використання цілих ягід - знадобляться лише кісточки, які можна відокремити від макухи після віджимання соку.
Для виготовлення вкрай корисного продукту буде потрібно:
• віджати сік обліпихи;
• висушити макуха - для цього його потрібно розкласти на папері і поставити в тепле місце;
• далі потрібно відокремити кісточки від макухи - щоб процедура пройшла якомога більш легше, можна потерти сухою макуха між долонями;
• отримані кісточки обліпихи поміщаємо в кавомолку і подрібнюємо до стану борошна;
• борошно пересипаємо в скляну ємність і заливаємо оливковою олією;
• горлечко банки обмотуємо папером і ставимо ємність в темне місце приблизно на 2 місяці;
• протягом цього часу суміш необхідно періодично збовтувати;
• по закінченні даного терміну масло потрібно процідити і використовувати за прямим призначенням.
Зверніть увагу, що готове масло матиме досить світлий відтінок - це пов'язано з тим, що в кісточках обліпихи не міститься каротину, який надає помаранчевий колір самої ягоді.
Як самостійно приготувати масло обліпихи з соку ягоди
Даний метод виготовлення обліпихової олії також не зажадає особливих зусиль. Продукт виходить вкрай якісним і концентрованим. Але є і недолік - масла з соку виходить украй мало, і для вилучення необхідної кількості процедуру доводиться повторювати кілька разів.
Процес виглядає так:
• промиваємо ягоди під проточною водою;
• вичавлюємо сік за допомогою соковижималки;
• виливаємо сік в широку ємність і ставимо в темне приміщення;
• через 1 день можна збирати масло, що утворюється на поверхні соку - його можна легко визначити по маслянистої консистенції;
• отриману масу потрібно перелити в скляну тару і поставити в холодильник, щільно закривши банку при цьому.
Ось такими простими і нехитрими методами можна отримати корисний продукт, який впорається з будь-якими захворюваннями.
Основним аспектом є простота реалізації - у кожної господині в будинку напевно є рослинна олія і скляна ємність.
Рекомендовано до прочитання