Опис рецепта:
Від звичайних стандартних тортів круглої форми мої близькі відмовилися навідріз після того, як одного разу був мною приготований торт медовик. за формою нагадує олімпійського ведмедика з 80-х. З тих пір стало вже традицією: якщо готується медовик, то ні про яку круглій формі не може навіть бути й мови. Цей торт готувався тільки у вигляді ведмедика.
Але в цьому році я вирішила трохи змінити звичний хід і спекла торт "Котик" для доньки. Так, визнаю, він вийшов трохи незграбним. Але, прошу зробити знижку, що я - непрофесійний кондитер, а звичайна мама, яку іноді пробиває на подвиги (торти для мене - справжні подвиги!). Виставляю рецепт і фотки тортика на ваш суд. У інгредієнтах зазначено кількість продуктів на 1 норму.
Етапи приготування:
1) Для початку визначимося, якої форми буде торт. У моєму випадку - це котик. Для зразка я взяла великий пакет із зображенням цього самого котика.
2) Вирізати шаблони окремих частин котика з паперу. Якщо потрібно, то збільшити шаблони до потрібного розміру.
3) Тепер починаємо замішувати тісто для коржів. Коржі можуть бути будь-які. Мені дуже подобається торт-медовик. Він і просто готується і легко з ним працювати. Я готую медовик наступним чином. Спочатку в одному посуді змішую яйця, соду, мед, масло і горілку - виключно зазначену пропорцію.
4) Далі додається цукор.
5) Все це ставиться на водяну баню і розтоплюється, перемішується.
6) Зручніше працювати віночком. Коли всі інгредієнти перемішуються і розтопиться гарненько, слід, постійно помішуючи, остудити масу.
7) Тепер, коли маса досить охолола, можна потроху додавати борошно і негайно її замішувати. Тісто має вийти крутою, не липнути до рук.
8) За допомогою качалки розгортаємо коржі. Далі має бути робота з шаблонами. Необхідно на сирих коржах вирізати потрібні форми в тій кількості, скільки планується робити коржів. Я зазвичай роблю 6-8 коржів і плюс 1 в тих місцях, де необхідно виділити будь-яку частину. В даному випадку виділяти потрібно лапку, хвостик.
9) Запікаються коржі при температурі 190 градусів кілька хвилин - потрібно стежити за ними.
10) За допомогою кулінарного шприца на деко викласти ниточку від клубка.
11) Готові коржі залишилося тільки перемазати кремом і викласти так, як того вимагає малюнок. Крем я роблю самий звичайний: зі сметани з цукром і свіжовичавленим соком апельсина. Також додаю загущувач сметани. Після залишити торт просочуватися на 10-12 годин. Перш ніж подавати, закінчите з оформленням.
12) До речі, ведмедик готується так само, тільки шаблони використовуються, звичайно ж, інші.
Складові:
Тісто: яйця (3 шт.), Мед (2 ст. Ложки), цукор (1 склянка), сода (1 ст. Ложка без верху), масло (50 г). горілка (1 ст. ложка), борошно (4 склянки).
Крем: сметана (1 л), сік апельсина (від 2-х штук), цукор (2 склянки), загущувач для сметани (2 пакети).