Старовинний рецепт медовухи на перзі без дріжджів користується популярністю серед бджолярів. Замість дріжджів використовується хліб бджіл (перга). У домашніх умовах приготувати напій зовсім не складно, необхідно дотримуватися всіх рекомендацій.
Значення перги в медовуху
Різні продукти використовуються як замінник перги, деякий кидають вишні, родзинки, чорний хліб, але одним з кращих є натуральна перга (Бджолина перга користь і шкода як приймати в домашніх умовах?). Виготовлення в домашніх умовах є, головне підібрати для себе відповідний рецепт. Напій виходить неміцним, відрізняється неперевершеним м'яким смаком, тому радять готувати без дріжджів з додаванням перги.
Основні види медовухи з пергою
- Напій, приготовлений на заводі. Таку можна купити в магазинах, але краще за все її приготувати в домашніх умовах. Незважаючи на те, що рецепт один, будинки продукт більш натуральні і якісний. На заводі роблять медовуху в великому обсязі, і не завжди використовують натуральну бджолину продукцію.
- Приготування домашньої медовухи дає можливість регулювати, скільки інгредієнтів, куди класти, що потрібно додати, а що прибрати. Щоб з'явився специфічний смак, потрібно покласти трохи меду, так рідина буде густий. Кожен може готувати для себе. Хто вважає за краще підняти градус, можуть використовувати рецепт з хмелем. Корисною є медовуха на березовому соку. Рецепт не вимагає дріжджів, тому варто обережно вживати напій при подагрі, різних видах алергії.
Просте приготування медовухи з пергою
Натуральна медовуха на перзі в домашніх умовах
Рецепт вимагає таких компонентів:
- Вам знадобиться взяти кілограм квіткового натурального меду.
- Бджолину пергу - 100 грам.
- Талу очищену воду - 3 літри.
- Мед підігрівається на невеликому вогні.
- Все повинно постояти близько години.
- Якщо рідина випарується, додати води. При кипінні стежити за тим, щоб продукт не вигоряв, залишався на тому ж рівні.
- Після потрібно настояти протягом тижня.
- Рецепт говорить про те, що спочатку настоюється медова суміш, тільки потім додається перга. Так процес бродіння без дріжджів буде повноцінним.
- Потім встановлюється гідрозапор, напій ставиться в місце, яке підходити їй для бродіння. Щоб поліпшити смак можна додати коріандр, родзинки, мускатний горіх.
Після того як ви виконали всі етапи, рідина переливається в спеціальну тару, в якій буде настоюватися. Не забудьте процідити напій. Необхідно взяти пляшки з темним склом, вони повинні щільно закриватися, так буде зберігатися довгий час. Постояти напій повинен 6 місяців.
Приготування медовухи на основі перги і хмелю
Пляшка з медовухою на перзі
Рецепт вимагає, щоб напій довго стояв, так він буде смачним і втратить всю свою гіркоту. Приготування вимагає таких компонентів:
- Натуральний бджолиний продукт - досить одного кілограма.
- Хміль - 20 грам.
- Перга бджоли - 150 грам.
- Дистильована вода - 3 літри.
Для виконання в домашніх умовах, потрібно прокип'ятити бджолиний продукт в очищеній воді, настояти близько 20 хвилин, не забувайте постійно перемішувати рідину. Суміш повністю остудити, додати в неї інші компоненти.
Після можна переходити до іншого етапу - процес бродіння, настоювання. Триває етап близько трьох тижнів, періодично потрібно заважати до тих пір, поки повністю не розчинитися перга. Після все проціджують, стежте, щоб не було осаду, хмільного залишку. Переливається в тару і настоюється. Вибирайте скляну ємність для заощадження. Пити можна не раніше, ніж через 4 місяці.
Бджолярі радять використовувати такий рецепт, для нього знадобиться півкілограма меду, березовий сік - 3 літри, житній хліб - 50 грам, перга - 25 грам. Для приготування потрібно взяти мед, розбавити соком берези, сироп кип'ятити на невеликому вогні. Поки сироп ще теплий, потрібно додати в нього житній хліб. Настояти в теплі близько години. Якщо бродіння не розпочалося, потрібно покласти дріжджі. Після все проціджують, розливається по пляшках, закривається, ставиться в холодне місце. Через 4 місяці напій можна вживати.
Медовуха з пергою за старовинним рецептом
Ємність з медовухою в процесі бродіння
У давні часи напій готувався дуже складно, доводилося витрачати багато зусиль, часу. Щоб його зробити, потрібно взяти такі компоненти:
- Липовий мед - не менш 1 кілограма.
- Вода з джерела - 2 літри.
- Пшениця - 50 грам.
- Перга - 25 грам.
Старовинний рецепт вимагає особливого приготування: необхідно змішати мед, воду, додати пшеничні зерна, настояти близько 3 днів. Зерна повинні пустити паростки. Друга половина рідини кидається в медовуху. Тільки після закінчення бродіння, можна проціджувати настойку і додавати пергу.
Раніше бджолярі переливали весь напій в бочки, які попередньо обробляють смолою. Попередньо потрібно в напій додати трохи бджолиної перги. Прянощі додавайте до смаку. Старовинний рецепт не вимагає дріжджів. Медовуху потрібно настояти в холодному місці не менше, аніж протягом півроку, тільки потім можна пити.
Користь медовухи з пергою
Цей напій збагачує організм вітаміном С, Е, В2, Р, К, D. Рідко викликає алергічну реакцію, тому можна спокійно вживати. Медовуха багата на ферменти, за допомогою яких можна привести в норму кишкову і шлункову роботу. Рекомендують застосовувати при виразці дванадцятипалої кишки, різних форм гастриту, печеночном захворюванні, в разі порушень обмінних процесів.
Келих медовухи з пергою
Медовуха з додаванням перги не тільки смачна, але і дуже корисна. Перга замінює дріжджі. Рекомендують використовувати в лікарських цілях. За допомогою напою можна відновити функцію внутрішніх органів, налагодити їх роботу.
Протипоказана медовуха з пергою при різних алергічних реакціях. Через те, що в напої міститься алкоголь, не можна використовувати під час вагітності, в лактаційний період, маленьким дітям.
За рахунок того, що в напої міститься велика кількість корисних компонентів, його рекомендують пити в профілактичних цілях від грипу, ГРВІ, інших інфекційних захворювань в холодну пору року. Медовуха зігріває організм всередині і зміцнює його.
Займаємося селекцією. Виводимо маток. Сильні сім'ї, які дали хороший медозбір не чіпаємо. Немає нічого страшного, якщо силу вони наберуть тільки до ялиновому хабар.
Займіться чищенням ден. Здоров'я розвиток сімей допоможе вам в хорошому медозборі. У деяких вуликах простіше замінити піддони. Сильні забруднення відмиваються гарячим лугом.
