Мегрулі хачапурі - покроковий рецепт приготування смачного грузинського пирога з тане в роті сиром. Мегрулі хачапурі, з усіх різновидів цієї несолодкої випічки, вважається найзнаменитішим і популярним національним блюдом Грузії.
Мегрулі хачапурі - покроковий рецепт
- 2 яйця,
- 70 г вершкового масла,
- 200 г сиру сулугуні (можна замінити на сир моцарелла).
Сир натерти на тертці і розділити на дві частини: 150 і 50 грам.
До 150 г сиру додати яйце і 50 г вершкового масла. Змішати, розім'яти інгредієнти виделкою.
Відокремити один жовток, злегка збити. Жовток нам знадобиться для змащування хачапурі.
Готове тісто перед використанням ще раз замісити. Залишити на 10 хвилин, а потім розім'яти руками, залишивши по краю товстенький бортик.
У центр коржі покласти начинку.
Зібрати тісто, заліпити краї.
Розім'яти руками. Тісто з начинкою має виглядати як на фото нижче.
Тепер зверху кладемо ще шар начинки.
Змастити жовтком, це зробить мегрулі хачапурі, після випічки, апетитного золотистого кольору.
Перекладаємо хачапурі на деко, присипаний борошном, і ставимо в попередньо розігріту духовку. Випікаємо 15 хв.
Потім дістаємо з духовки мегрулі хачапурі і змащуємо вершковим маслом (20 г).
Хочете отримувати на пошту нові рецепти страв грузинської кухні?