борошняна тортилья # 151; один з видів мексиканського хліба, вона більше схожа на корж. До речі, пишеться на іспанському tortilla. як ім'я черепахи з казки про Буратіно. Ось тільки tortilla espanola # 151; це інше блюдо, вона схожа з мексиканської тортилії формою коржі і швидким приготуванням. Для приготування за рецептом «Мексиканська тортілья» вам буде потрібно трохи продуктів:
- 1/2 склянки води;
- 50 грам маргарину;
- 300 грам кукурудзяного борошна;
- 1/2 чайної ложки соди (або іншого розпушувача для тіста);
- сіль.
Посоліть борошно, додайте соду, влийте теплу воду і додайте розм'якшений маргарин. Ретельно перемішайте масу до тих пір, поки вона не перестане липнути до рук. Розділіть тісто на частини і скачайте з кулі розміром не більше курячого яйця. Потім розкачайте кожну кулю в млинець і посипте злегка борошном з обох сторін. Утворені млинці підсмажуйте недовго на гарячій сковорідці без масла, по обидва боки до тих пір, поки на поверхні коржі не з'являться маленький бульбашки або темні цятки. От і все.
Тортилії можна досить довго зберігати в холодильнику. Можна придумати багато закусок з тортилії, або використовувати ці коржі замість хліба. Кукурудзяні тортильи використовують для приготування тако. традиційного мексиканського страви. Але тортильи бувають і пшеничні. Їх використовують для приготування буріто.
- Змішайте наступні продукти:
- 3,5 склянки борошна;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/2 чайної ложки розпушувача для тіста;
- 7 столових ложок рослинного масла;
- 1 стакан гарячої води.
- Мисліть тісто протягом 3 хвилин.
- Залиште тісто підходити на 15 хвилин.
- Розділіть на маленькі порції.
- Сформуйте невеликі кульки.