Білкова дієта доктора Дюка - одне з найпопулярніших сьогодні напрямків харчування. Її випробували на собі популярні світові зірки і навіть дружина англійського принца. І всі вони відзначили її високу ефективність.
Основні положення
Щоб домогтися успіху, використовуючи методику французької білкової дієти Дюка, доведеться дотримуватися 4 основних кроків, на яких вона базується. Це атака, чергування, консолідація і стабілізація. Перший крок передбачає навантаження організму величезною кількістю протеїнів. Це, як стверджують експерти, дозволяє налагодити обмін речовин і запускає процес активного спалювання жирів.
На другому етапі рекомендується проводити чергування протеїнових днів і вуглеводних, коли можна їсти овочі. Тривалість даного етапу особливо не обмежується - продовжувати його можна, поки цифри на вагах не прийдуть в потрібну норму.
На етапі консолідації вам потрібно буде закріпити отриманий результат і зафіксувати вагу на місці. І останній крок покликаний вивести вас з дієти так, щоб не втратити все напрацьоване і зберегти отриманий вага на певному рівні.
Експерти виділяють цілий список, в який входять 72 білкових продукту, успішно використовуються по дієті доктора Дюка. У нього входять: м'ясо, субпродукти, риба, птиця, морепродукти, яйця і т.д. Овочі і фрукти, на думку французького дієтолога, лише доповнюють білок, сприяючи комфортному травленню і вирівнюванню обміну речовин.
Для досягнення результату потрібно слідувати 3 нехитрих правил, які є обов'язковими до виконання. Так, згідно з дієтологічних рекомендацій, необхідно:
- пити 1,5 літра води на добу;
- щодня їсти висівки;
- займатися фізичною активністю (нехай це навіть будуть 30 хвилин легкого бігу або прогулянок).
розрахунок ваги
Як розрахувати вагу, збираючись сісти на білкову дієту П'єра Дюка? Цей параметр дуже важливий, адже саме на нього і необхідно орієнтуватися, витримуючи обмеження по харчуванню. Експерти пропонують скористатися наступними параметрами. На першому етапі - атаці (триває від 2 до 7 днів) - можна втратити від 1,5 до 4 кг за умови, що ви станете з'їдати не менше 1,5 ст.л. в день висівок і займатися різною активністю (ходьбою, бігом. підйомі по сходах) близько 20 хвилин на добу.
На другому етапі йти буде по кілограму в тиждень, якщо ви будете вживати мінімум 2 ст.л. висівок в день і займатися спортом не менше півгодини. Відповідно тривалість його ви коригуєте самі, поки не отримаєте потрібних вам цифр. Фіксувати результат на 3-му етапі доведеться за допомогою 2,5 ст.л. в день висівок і 25 хвилин фізичних вправ.
Для підтримки результату і довгострокового утримання ваги на місці рекомендується протягом усього життя щодня вживати по 3 ст.л. висівок і по 20 хвилин займатися фізкультурою.
Меню дієти
Всі продукти з дієти можна обробляти різними способами. Виняток - обсмажування на маслі. Відбувається це через те, що масло при нагріванні починає виділяти небезпечні речовини, в т.ч. токсини і канцерогени, а це користі організму явно не приносить.
Меню білкової дієти Дюка і рецепти досить різноманітні. і в цьому її принадність. Їжу можна солити, перчити, посипати спеціями. Обережніше треба бути тільки з цукром.
Крім того, ви можете коригувати меню так, як вам зручно, наприклад, відмовляючись від улюблених продуктів, замінюючи їх коханими. Даний вид харчування дуже варіативний, за рахунок чого нескладно підібрати оптимальний для себе раціон, який не дасть відчути себе ущемленим.
Наприклад, меню білкової дієти П'єра Дюка на день в період першого кроку цілком може являти собою наступний варіант. Перший прийом їжі: омлет, трохи слабосоленої сьомги, кава. В обід допускаються курячі котлети і йогурт. Полудень - сир і кефір. А на вечерю можна з'їсти морепродукти. Якщо ж в цьому переліку вас якісь положення не влаштовують, легко міняйте на інші страви. Наприклад, замість омлету з рибою, можна з'їсти млинці з висівок з сиром або яєчню з м'ясом. Курячі котлети легко змінюються на суп з фрикадельками або юшку. Повечеряти замість морепродуктів допускається запеченим м'ясом, тушкованою рибою і т.д. На другому кроці до цих продуктів додаються овочі.
Які є рецепти
Рецепти білкової дієти доктора Дюка досить нехитрі. Головне, щоб не було обсмажування. Так, наприклад, ви легко можете запікати продукти в духовці, використовувати фольгу, варити все, тушкувати. Основною перевагою приготування їжі при дотриманні дієти Дюка є той факт, що час приготування мінімально, причому навіть у випадку з випічкою. Наприклад, можна взяти рецепт для кроку чергування - капустяна шарлотка. Для її приготування візьміть:
- півкілограма капусти білокачанної;
- 100 г вівсяних висівок;
- 1,5 ч.л. розпушувача;
- перець, зелень - за смаком.
Для початку дрібно нарубати капусту. Як варіант, можете скористатися теркою. Потім збийте яйця, перець і сіль, додайте до них висівки. В результаті у вас вийде своєрідне тісто по консистенції як рідка сметана. Налийте його в підготовлену миску з капустою і добре перемішайте. Всі викладіть у форму (краще брати силіконову), закрийте фольгою і в духовку. Температура в ній повинна бути 220 градусів. Піч шарлотку доведеться близько 50 хвилин. Для додання їй рум'яної скоринки через 40 хвилин від початку приготування зніміть фольгу.
Можна приготувати відповідне для всіх етапів блюдо - тефтелі з рисом шірітакі. Для виготовлення його вам знадобляться:
- упаковка рису шірітакі;
- півкілограма курячого фаршу (як варіант, можна взяти і будь-який інший);
- сіль, спеції - за смаком.
Для соусу, який йде до даного блюда:
- чайну ложку томатної пасти;
- сіль, зелень - за смаком.
Для тефтелей змішайте рис, фарш, цибулю, спеції. Скачайте кульки невеликого розміру і викладіть на деко. Приготуйте соус, змішавши в блендері або міксером всі інгредієнти. Залийте їм тефтелі. Деко помістіть в розігріту до 180 градусів духовку.
У чому шкода дієти
Є й критики такої системи харчування, які запевняють, що дотримання подібних принципів часто призводить до великих проблем зі здоров'ям. Чим саме шкідлива білкова дієта Дюка? Головним її мінусом називають мінімум вуглеводної їжі і надмірну завантаження білками. По-перше, тіло повинно спалювати жири, щоб отримувати енергію, що воно і робить при рівномірному надходженні в організм жирів і вуглеводів. При даній дієті такого не відбувається, тому що вуглеводна їжа відсутня. В результаті, харчуючись одним м'ясом і рибою, людина засмічує свій організм, їжа нормально не перетравлюється і починає гнити. А це вже токсини, які потрапляють швидко поширюються по всьому організму з кров'ю.
Чим в цьому випадку небезпечна білкова дієта доктора Дюка? Тим, що небезпечні речовини безпосередньо виявляються в печінці, нирках, починається інтоксикація, погіршується діяльність життєво важливих органів.
До числа протипоказань при білковій дієті П'єра Дюка відносять гіпертонію, хвороби нирок, виразкові стану шлунково-кишкового тракту, камені в жовчному міхурі, алергії, запори і т.д.