Меню при псоріазі на тиждень, лікування псоріазу

Як відомо, псоріаз - це хронічна хвороба, що вражає шкірні покриви. Причини її появи до кінця не вивчені, а сама хвороба погано піддається лікуванню. Запалення шкіри відбувається тому, що нормальний цикл розвитку клітин шкірного покриву порушується, клітини дуже швидко відмирають і епітелій не встигає відновлюватися. Порушення обміну речовин, кислотно-лужного балансу, зниження імунітету - прямі симптоми псоріазу, а, значить, для досягнення ремісії хвороби від хворого потрібно докласти чимало зусиль і стійкість в самоконтролі.

Крім спостереження у лікаря і виконання всіх приписів, підтримання правильного кислотно-лужного балансу в організмі - це першорядне завдання для хворого на псоріаз. А для цього необхідно дотримуватися суворої дієти. Також дієта сприяє зниженню навантаження на травну систему і дозволяє уникнути алергічних реакцій.

Але варто зазначити, що при псоріазі дієта повинна складатися дуже ретельно і бажано під керівництвом лікаря, адже у кожного хворого хвороба протікає індивідуально і зі своїми особливостями, і однакові продукти можуть викликати абсолютно різні за своєю суттю реакції організму.

В даній статті наведені загальні рекомендації, які можуть послужити основою для складання індивідуальної дієти.

Загальні принципи харчування

Основне завдання використання дієти при псоріазі - це відновлення і контроль кислотного та лужного балансу організму. Харчування має бути різноманітним, але в той же час простим, містити велику кількість овочів і фруктів, нести в собі всі необхідні вітаміни і мінерали. Крім усього іншого, правильне харчування, як метод лікування, має загальнооздоровчий ефект, сприяє зниженню зайвої ваги, а також очищає організм від шкідливих речовин, виводячи токсини і шлаки.

каші з круп - пшоняна, гречана, перлова, вівсяна;

свіжі фрукти та овочі;

риба;

цільнозерновий хліб, а також різна випічка з кукурудзяного, житнього борошна, висівки;

мигдаль, кедровий горіх;

свіжі овочеві і фруктові соки;

мінеральна вода, бажано лужна.

Продукти з наступного списку не заборонені, але їх вживання варто обмежити:

нежирне м'ясо;
гриби;
буряк, цибулю;
яблука, інші солодкі фрукти;
оливки;
нежирні сири і кисломолочні продукти;
сливи, виноград, ягоди - смородина і чорниця.

Заборонені до вживання:

Кава - заборонений продукт

копченості;

солоні і мариновані продукти;

цукор, шоколад і взагалі солодощі;

молоко;

кава, какао;

жирне м'ясо, ковбасні вироби, а також різні напівфабрикати;

дріжджові страви;

оцет;

бобові культури;

вершкове масло, маргарин;

будь-які пасльонові - картопля, перець, помідори.

Також важливим пунктом дієти повинен стати повна відмова від прийому алкоголю і куріння.

Виходячи з усього перерахованого вище, можна зробити висновок, що хворому при псоріазі доведеться відмовитися від безлічі улюблених продуктів. Але лікування рідко коли буває приємним, і це вимушений захід. А саму дієту необхідно дотримуватися без зупинок, адже пауза може привести до нових проявів хвороби.

Найбільш популярними дієтами при лікуванні і профілактиці псоріазу вважаються два методи: за Пегано і по Огневой.

Дієта по Пегано

Дієта по системі Джона Пегано розрахована на підтримку раціонального кислотно-лужного рівня реакцій. За його рекомендаціями необхідно вживати близько 80% лужних продуктів і близько 20% кислотних. Особливістю цієї дієти є те, що Пегано рекомендує вживати всі фрукти і ягоди, крім кислих, додавати лецитин в їжу і в напої, випивати щодня близько 1,5 літра води. Кислотосодержащие продукти з меню повинні бути виключені або ж їх споживання потрібно звести до мінімуму.

Крім особливого меню система Пегано має і інші приписи. За його словами, при псоріазі необхідно стежити за своїм стільцем і спорожняти кишечник як мінімум один раз на добу, щоб не сприяти застою їжі в кишечнику. При труднощах слід прийняти м'яке проносне. Не можна допускати переїдання, позбутися шкідливих звичок, а навпаки, проводити час в прогулянках на свіжому повітрі, займатися фізичними вправами і намагатися отримувати тільки позитивні емоції.

Дієта по Огневой

Дієта при псоріазі

Принцип методу С.М. Вогневої грунтується на переважання лужних процесів в організмі над кислотними, як і у Пегано, але різниця є в підборі продуктів для меню. Дана дієта виключає жирне м'ясо (дозволяючи, наприклад, м'ясо курки, індички або кролика) і рибу, цитрусові фрукти і цільнозернові, а також злакові продукти. Один-два рази на тиждень рекомендується влаштовувати розвантажувальний день. Як приклад можна привести яблучний (1,5 кг яблук), овочевий (1,5 кг свіжих або тушкованих овочів) або кефіру-сирний (400 г сиру, 500 г кефіру розбити на 5 прийомів).

Таким чином, ця дієта вважається більш суворої, а серед дерматологів не завжди є єдина думка з приводу вибору дієти при псоріазі. Деякі дотримуються системи по Огневой, деякі - по Пегано. Ми ж спробуємо знайти золоту середину і об'єднати трохи суперечать методи двох іменитих фахівців. Наведемо розклад меню на тиждень, що не лише містить правильні пропорції щелочеобразующіх ікислотоутворюючих продуктів, але і містить повний комплект поживних речовин і вітамінів.

тижневе меню

Сніданок: сир зі сметаною, курага. трав'яний чай.
Обід: курячий суп-пюре, відварене нежирне м'ясо, ромашковий чай.
Полудень: йогурт, компот із сухофруктів.
Вечеря: запечена риба, овочевий салат, чай.

Сніданок: гречана каша на воді, можна додати сухофруктів, чай.
Обід: борщ на воді нежирний, овочевий салат, запечена риба, кисіль.
Полудень: кисіль з нежирним печивом.
Вечеря: макарони з відварною куркою, фрукти, компот.

Сніданок: пшенична каша з фруктами, компот.
Обід: суп-капусняк, котлети з м'яса птиці на пару, овочевий салат, неміцний чай.
Полудень: фрукти (банан, яблуко).
Вечеря: вінегрет без картоплі, кисіль або трав'яний чай.

Сніданок: йогурт. фрукти, морс.
Обід: вуха, нежирне м'ясо на пару або запечене, салат зі свіжих овочів, ромашковий чай.
Полудень: салат зі свіжих фруктів.
Вечеря: овочеве рагу, трав'яний чай.

Сніданок: варене яйце, бутерброд з огірком і сиром, кисіль.
Обід: овочевий суп-пюре, нежирне м'ясо на пару, салат зі свіжих овочів, трав'яний чай.
Полудень: йогурт або кисіль.
Вечеря: овочеве рагу, котлети з м'яса птиці на пару, неміцний чай.

Сніданок: каша з гарбуза, компот із сухофруктів.
Обід: гречаний суп, рибні котлети на пару, овочевий салат, морс.
Полудень: чай з нежирним печивом.
Вечеря: фаршировані кабачки, фрукти.

Сніданок: вівсяна каша з мигдалем, чай.
Обід: курячий бульйон, гречана або вівсяна каша, ягідний морс.
Полудень: кілька фруктів.
Вечеря: парові котлети з м'яса птиці, салат їх свіжої капусти, трав'яний чай.