Виходячи з досвіду приготування домашнього самогону з чорної горобини, виробники напою зробленого з натуральних дріжджів можуть внести в брагу 300 грамом, немитих, передавленной ягід винограду, або такого ж родзинок.
♥ вода - 12 літрів
♠ червона горобина плоди - 5 кг
♦ цукор - 5 кг
♣ дріжджів сухих хлібних -250 гр. або сухих - 50 гр
Методика настоювання браги на червоній горобині.
Приготовану червону, стиглу і солодку горобину зібрану після заморозка, обробіть окропом, і пропустіть її через м'ясорубку.
Отримайте кашку з ягід, засипте її в бродильний чан, залийте в нього воду і розчинений цукор. Якщо робите на покупних дріжджах, розведіть їх, або внесіть дикі дріжджі у вигляді (родзинок НЕ митого або винограду), все перемішайте всередині бака для бродіння. Бак треба закрити кришкою і розмістити дня на 2-3 в тепле (18-28 ° C) приміщення.
Ознаки бродіння з'явилися (шипіння, шапка з піни, кислинка)
Встановимо на бак гідрозатвор, який є у вас в наявності. Від навколишньої температури, а також виду дріжджів і кількості цукру, зброджування може протікати від 10 до 45 діб. Повна готовність браги, настане тоді, коли її смак буде з ознакою гіркоти, день або два без бульбашок газу в чані, а на дні осідає макуха. Брагу після готовності зцідити через шлангочку зі макухи. Решта осад кашку віджати, брагу теж процідити в перегінний куб (важливо!). Робимо це для того щоб, відокремити кашку ягід, яка може підгоріти під час нагрівання і перегонки, і зіпсувати смак самогону.
Переженіть дистилят настояний на горобині, апаратом будь-якого виду. Вийде 5 - 6 літрів спирту 40 градусів.