Як вибрати молоко домашнє на ринку або в супермаркеті хорошої якості?
Влітку на ринок з сіл приїжджають фермери з молоком. Таке молоко найкорисніше, так як воно не порошкове і не піддавалося обробкам на заводах.
Але є один момент, корова, яка дала цей продукт, могла хворіти і, на жаль, дізнатися точно про якість і стан продукції не завжди можливо, за зовнішнім виглядом або запаху. Так як вибрати молоко, щоб воно не зашкодило, а навпаки було максимально корисно?
По-перше, молоко не повинно пахнути кислинкою, не мати у врусе гіркоту, або інші неприємні чинники.
По-друге, на смак молоко теж не повинно містити ніяких домішок або стороннього присмаку. Якщо є можливість спробувати молоко перед покупкою - обов'язково пробуйте і не соромтеся понюхати!
По-третє, зверніть увагу на зовнішній вигляд продукту. Молоко повинно бути білим, без будь-яких відтінків.
У супермаркеті потрібно звернути увагу на місце зберігання молока, потрібно, щоб холодильник за стандартами - t *, охолоджував упаковки з молоком. Слід звернути увагу на дату виготовлення і переконатися, що вона не була виправлена.
Як правильно вибрати молоко на ринку з рук?
Не всі покупці знають, як правильно вибрати молоко на ринку, купуючи його з рук у бабусь або фермерів. Перш за все, потрібно поцікавитися, звідки привезено молоко і коли доїлася корова. Крім цього слід запитати наявність довідки про огляд худоби і ліцензію на торгівлю.
Як правильно вибрати молоко, якщо господар відмовляється надавати таку інформацію? В першу чергу, потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд банок або бочки, чистоту рук продавця, по - можливості понюхати молоко, подивитися колір і запитати про жирності. Будинки обов'язково потрібно прокип'ятити продукт.
Як правильно вибрати молоко у бабусі, яка торгує на узбіччі дороги на стихійному ринку?
Вимоги до визначення якості молока приблизно такі ж, як для молока з бочки. Важливо, щоб молоко було розлито по скляних пляшках, а не пластикових пляшках. Пластик здатний виділяти шкідливі речовини при з'єднанні з молоком, алкоголем і ще деякими рідинами.
Як і де зберігати молоко?
Багатьох цікавить питання, як зберігати молоко?
Обов'язковою умовою зберігання є знижена температура.
Скільки можна зберігати молоко, щоб не втратити вітаміни і зберегти користь?
Сучасні методи пастеризації, стерилізації та використання Термопакет можуть ненадовго продовжити термін придатності молока. Але все ж, свіже молоко набагато смачніше. Даний продукт вбирає навколишні запахи і може змінити смак.
Скільки можна зберігати молоко?
Ідеальний варіант - три дня з дати, розфасовки продукту.
Де зберігати молоко?
Де зберігати молоко на світлі або в темному місці?
Краще в темряві, щоб зберегти вітаміни, оскільки світло їх руйнує.
Як правильно готувати з молоком?
Багато хто цікавиться, як правильно варити молоко?
При кип'ятінні молоко втрачає свої корисні властивості. Але кип'ятити його складно, оскільки воно почне підніматися і «втече з каструлі». Його потрібно довести до кипіння і, як тільки підніметься пінка, зняти з вогню. Як правильно варити молоко вже зрозуміло, тепер потрібно розібратися, як варити какао на молоці і як правильно варити кашу на молоці.
Як варити какао на молоці?
Приготувати какао з молоком дуже просто. Молоко потрібно довести до кипіння. З розрахунку на літр молока знадобиться п'ять столових ложок какао і п'ять чайних цукру. Слід розвести в окремій ємності цукор, молоко і какао, добре розмішати, щоб не було грудочок. Далі потрібно змішати отриману густу масу з кип'яченим молоком, перемішати і зняти з вогню. Готово! Тепер і ви знаєте як варити какао на молоці.
Як варити каші на молоці?
Як правильно варити кашу на молоці, щоб зберегти корисні вітаміни і мікроелементи?
Робити це по правильному рецептом, і правила загальні.
Наприклад, щоб приготувати вівсяну молочну кашу, потрібно взяти такі
- 1,5 склянки крупи, стільки ж молока,
- 2 столових ложки вершкового масла,
- сіль, цукор і за бажанням можна додати сухофрукти.
Вівсяну крупу потрібно залити c молоком, почекати поки крупа почне набухати (хвилин 5-7). Далі потрібно поставити на вогонь і варити 8-10 хвилин.
Вогонь при варінні повинен бути дуже маленький, щоб каша встигла зваритися, а молоко не втекло.
Можна також окремо закип'ятити молоко і окремо зварити кашу, а потім змішати.
З якими продуктами найкраще вживати молоко?
Цей продукт непогано поєднується з крупами, чаєм, какао та кави.
З якими продуктами не варто вживати молоко?
В принципі, молоко є самостійним продуктом і його краще вживати окремо. При змішуванні м'ясних продуктів, яєць, бобових, фруктів, овочів або коренеплодів з молоком можлива діарея і здуття живота. Винятком можна вважати родзинки і сушений банан.
Молоко- це повноцінний концентрований продукт. При попаданні молока в шлунок, воно згортається під дією шлункового соку і виходить маса схожа на сир. Процес перетравлення молока відбувається в дванадцятипалій кишці.
При змішуванні молока і продуктів, що містять крохмаль, процес травлення сповільнюється.
Також молоко перешкоджає перетравленню будь-яких продуктів.
Тому вживати їжу слід через 30-60 хвилин після вживання молока і молочних продуктів.
Рецепти з молоком
Рецепти з чаєм і молоком здавна застосовувалися людством для догляду за шкірою обличчя і тіла. Щоб приготувати маску для сухої шкіри обличчя і рук, потрібно змішати в рівній кількості мед, заварку з чорного чаю і молоко.
При нанесенні маски на обличчя кілька разів в тиждень, взимку шкіра особи не буде пересихати і буде практично завжди захищеною, бархатистою і зволоженою. Для продовження ефективності маски слід накласти живильний крем на обличчя і руки.
Рецепти із застосуванням в своєму складі молока, запобігають появі зморшок, зволожують і омолоджують шкіру.
Корисні рецепти з молоком для волосся
Широке застосування в косметології знайшло домашнє молоко. Створюючи молочні маски потрібно купувати жирне молоко або вершки. Речовини, що містяться в молоці, сприяють зміцненню волосся, відновлення після фарбування і завивки.
Маска з кислого молока
Молоко жирне кисле наносять на сухе волосся голови на п'ять хвилин і злегка масажують шкіру. Потім змивають теплою водою. Використовувати описану маску можна 3-4 рази в тиждень, не щодня.
Суміш молока з морською сіллю
Маска очищає шкіру голови і зміцнює волосся. Наносити її слід не частіше 1 разу на тиждень. Для приготування маски, необхідно взяти одну чайну ложку морської солі і розчинити її в 150 мілілітрах теплого молока. Наносимо маску на чисті і вологе волосся хвилин на 10-15. Потім потрібно змити теплою водою.
Суміш Жовтка - масла і молока
Рецепт приготування живильної маски для волосся.
- яєчний жовток (1 шт.),
- 2 ст. ложки будь-якого рослинного масла (але краще реп'яхової),
- 100 мілілітрів молока.
Всі інгредієнти потрібно змішати і наносити теплу маску на сухе волосся на 30 хвилин. Таку маску можна застосовувати пару раз в тиждень.
Молоко: користь, шкода і зберігання
Молоко - відноситься до перших продуктів харчування, з яким зіткнувся людина, воно входить в наш щоденний раціон. Крім цього, з молока готують різні продукти, без яких наше життя важко бути подана.
В сучасний час навколо молока ведуться дискусії: корисно воно чи шкідливо, як краще його пити, кип'ятити або не кип'ятити. Оскільки цей продукт використовують повсемірно, ми з'ясуємо деякі аспекти його вживання і зберігання.
Міфи про молоко
Міф 1. Дорослим людям слід не вживати молоко
З віком людський організм втрачає здатність розщеплювати молочний цукор (лактозу), а ось здатність організму засвоювати молоко з віком втрачається до 40%. У зв'язку з цим молоко повільно, майже до 3 годин після вживання, засвоюється.
Тому, випиваючи склянку молока, можна отримати розлад шлунка. Правда, у деяких людей молоко може викликати метеоризм, здуття і болю в шлунку, діарею. Непереносимість молочного цукру - генетична особливість, яка не має ніякого відношення до віку. А значить, тим, хто в дитинстві із задоволенням пив молоко, не треба з роками відмовлятися від улюбленого напою.
Якщо молоко протипоказане, не варто виключати з раціону молочні продукти.
З'їдені, наприклад, 100 г сиру або 200 г сиру рівносильні випитим 1-2 л молока.
Кисломолочні продукти засвоюються в порівнянні з молоком набагато краще. Але вершки, сметана, масло - при частому вживанні, особливо з хлібом, картоплею, крупами - здатні порушити жировий обмін, тим самим збільшуючи навантаження на печінку і жовчний міхур.
Міф 2. Молоко включають в раціон харчування тим, хто працює на шкідливому виробництві. Воно виводить шкідливі речовини.
ь якомога більше рідини. А який саме: молока, мінеральної води, морсу або чаю, на їхню думку, не так вже й важливо. натуральне
Міф 3. Казеїн (один з білків, що містяться в молоці) негативно впливає на стінки артерій.
Вчені і дієтологи, навпаки, вважають, що людям, які мають захворювання серця і судин, варто частіше включати в свій раціон молочні продукти. Справа в тому, що молоко багате калієм, а цей мікроелемент зміцнює стінки судин і покращує роботу серця. Молоко здатне знижувати артеріальний тиск, а тому гіпертонікам рекомендується, їсти якомога більше молочних продуктів.
Міф 4. Основна властивість молока в тому, що цей продукт - чудовий постачальник кальцію, фосфору і вітамінів, без яких неможливо зберегти міцними кістки і зуби. Крім того, кальцій і фосфор беруть участь в побудові клітин головного мозку і сприяють злагодженій роботі нервової системи.
Кальцію в молоці не більш, ніж в броколі або листовий капусті.
Згідно з проведеним у Гарварді дослідженню, підвищене споживання молока чи інших харчових джерел кальцію не знижує ризик перелому кісток у жінок у віці від 34 до 59 років.
Що стосується вітамінів, то тут молоку є чим похвалитися, воно сприяє синтезу вітамінів групи В (які борються проти стресів, знімають втому, усувають депресію, позбавляють від лупи і прищів), містить вітамін А (необхідний для зору і здоров'я шкіри), вітамін D (потрібен для засвоєння кальцію і фосфору, підтримки в хорошому стані кісток) і фолієву кислоту (найважливіший вітамін для вагітних і тих, хто хоче мати здоровий колір обличчя і підтримувати м'язи в тонусі).
Міф 5. Завдяки своєму унікальному складу в деяких випадках молоко навіть здатне замінити ліки.
Якщо розболілася голова можна всього лише випити склянку теплого молока. Речовини, що містяться в молоці, знижують больову чутливість і зменшують спазми.
В Індії молоко не просто люблять - йому приписують воістину чудове дію. У зв'язку з цим відзначається і джерело молока - корова, яка в Індії вважається священною твариною.
Міф 6. Молоко містить гормони і антибіотики у великих дозах - і так, і ні.
Застосування всіляких щеплень, вигодовування гормональними препаратами молодняка, лікування маститів та інших захворювань величезними дозами антибіотиків, призводить до ситуації, що всі ці компоненти накопичуються в тілі корови у величезних кількостях. Організм корови намагається від шкідливих компонентів позбутися за допомогою видільних систем.
Одним з продуктів життєдіяльності корови і є молоко, а значить, воно теж містить в своєму складі гормони й антибіотики. Навіть якщо на молокозаводі молоко намагаються розводити, кількість шкідливих речовин часто все одно залишається величезним.
Ясна річ, що в зв'язку зі зменшенням поголів'я, а значить і молока в цілому, раді кожному зібраному літру і навіть якщо в ньому знайшли антибіотики, то виливати таке молоко ніхто не буде.