Міні-піца рецепт приготування

Попередня ↔ Наступна

В якій сім'ї не люблять піцу! Хрустка, ароматна, з апетитною начинкою, укрита товстим шаром тягнеться розплавленого сиру, вона завоювала любов не тільки італійців, але і жителів інших країн по всьому світу.

Піца - відмінний перекус: вона смачна, ситна і ніколи не набридає завдяки нескінченному безлічі варіантів начинки. Її люблять діти і дорослі, вегетаріанці і м'ясоїди. Словом, це універсальне блюдо, і будь-яка хороша господиня хоч раз в житті так балувала ним своїх домашніх. Однак немає межі досконалості - піцу можна зробити ще краще!

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати міні-піцу. У такому вигляді її буде зручно покласти чоловікові на роботу і дитині в школу, взяти з собою на пікнік, її не доведеться різати, адже піца виходить відразу порціонної. Отже, знайомтеся: міні-піца.

Варіантів її приготування дуже багато. Розглянемо деякі з них.

Інша міні-піца

Наступний етап

Готуємо міні-піцу "Белла Італія"

Але це все були, так би мовити, похідні варіанти. Тепер подивимося, як зробити міні-піцу не з готового тіста. Приготуємо і замісити його самі. Пропонована міні-піца називається «Белла Італія». Для неї знадобляться: 2 ст. борошна, 1 ч. л. з гіркою дріжджів, по 2 г солі і цукру, склянку води, 5 ст. л. соняшникової або оливкової олії, великий помідор, половина солодкого перцю, маленька пачка крабових паличок, півбанки маслин або оливок без кісточок, 150 г моцарели, а також часник, базилік і орегано. Починати підготовку потрібно з тіста. У миску налити нагріту воду, всипати цукор, сіль, а також дріжджі.

Перемішати і залишити в спокої на 10-15 хвилин. Потім просіяти борошно, влити 2 ст. л. масла і вимісити тісто так, щоб воно не липнуло ні до рук, ні до столу. Потім загорнути його в пакет і покласти в холодильник на півгодини. Тим часом слід зайнятися начинкою. Солодкий перець нарізають невеликими квадратиками, крабові палички і маслини - кільцями, а сир, звичайно ж, - маленькими шматочками. Ще знадобиться соус, адже у нас не просто міні-піца, а модна, з середземноморським акцентом!

Другий крок приготування

Для заливки часник треба дрібно порубати, а помідор перетворити в маленькі кубики. Розігріти сковороду з оливковою олією, обсмажити в ньому часник близько хвилини, але не більше - інакше може підгоріти та спровокувати пожежу. Отримане часникове масло - це основа для соусу. Далі вогонь слід зменшити, всипати в масло помідори, додати сіль, орегано і базилік і томити 5-7 хвилин, постійно заважаючи. Потім підливу потрібно остудити. Настав час братися за тісто - діставати його з холодильника, ще раз вимішувати і тонко розкачувати. Потім чашкою, блюдцем або інший круглої ємністю потрібно вирізати основи для піци. З такої кількості тіста має вийти 7-8 штук. Далі кожну піцу треба акуратно перенести на деко, змащене маргарином. Втиснути серединку, щоб по краях утворилися товстенькі бортики.

Останній штрих

Налити в кожну піцу по дві ложечки соусу, розрівняти. Потім викласти солодкий перчик, крабові палички і маслини, зверху - шматочки моцарели.

Розігріти духовку до стандартної температури і запікати піцу приблизно півгодини - до сухої зубочистки або сірники. Потім злегка остудити і пригощатися.

Вегетаріанська версія

І наостанок, для вегетаріанців і тих, хто тримає піст, розповімо про пісної міні-піци. Для неї необхідно ось що: 1-1,5 ст. борошна, третина склянки злегка нагрітої води, 1 ст. л. соняшникової олії, 1 повна ч. л. дріжджів, сіль і 0,5 ст. л. рідкого меду. Можна також використовувати улюблені приправи - куркуму, суміш прованських трав, часник в порошку і так далі. Отже, в миску вилити воду, розвести в ній мед і додати дріжджі. Розмішати, влити олію, всипати сіль і спеції, просіяти борошно і зробити тісто. Воно повинно бути еластичним і м'яким. Залишити відпочити на 5-10 хвилин під чистим рушником, потім знову ретельно вимісити.

Наступний етап приготування вегетаріанської міні-піци

невелике висновок

Загалом, пробуйте, експериментуйте, шукайте своє - адже піца дає величезний простір для фантазії! Бажаємо вам приємного апетиту!