З риб найпопулярнішою сьогодні є минтай, яка підходить для приготування будь-яких страв. Дана риба майже ідеально поєднується з сиром і різними овочами, з неї виходять досить смачні і ніжні котлети, а також як там не є насичена вуха. А ось щоб приготувати, минтай в духовці, вам не буде потрібно багато часу і сил.
До того ж минтай є океанічної рибою, яка корисна багатьом людям, особливо жінкам.
Наприклад, є такий гормон, як тироксин, і якщо він відсутній в організмі жінки, то це призводить до частої сонливості і нестачі йоду. А океанічна риба багата йодом - така, як минтай, і сприяє поповненню організму таким корисним гормоном.
Для приготування минтая в духовці вам знадобиться:
- зелень, спеції, сіль.
Якщо ви купили рибу цілком, то спочатку її необхідно очистити від лушпиння, видалити нутрощі і кістки, добре промийте, потім поріжте її на шматочки, щоб вийшли середнього розміру. Далі підготовлені шматочки посипте рівномірно спеціями і сіллю, накрийте посуд кришкою і нехай так промаринуется деякий час. Це необхідно зробити для того, щоб риба просочилася рівномірно сіллю і спеціями.
Свіжі печериці вимийте, а потім обсушити, щоб не було зайвої рідини. Лук почистіть. Печериці з цибулею наріжте і все разом обсмажити на вершковому маслі. Після того, як риба промаринуется, обваляйте шматочки в борошні і також обсмажте з кожного боку по 2-3 хвилини, обов'язково на вершковому маслі. Візьміть деко, викладіть на неї обсмажені шматочки риби, зверху посипте плавленим сиром, нарізаним кубиком, на сир покладіть шар грибів і цибулі. Все це залийте сметаною, а зверху притрусіть нарізаною зеленню.
Запікається риба з грибами в духовці близько 20 хвилин з температурою не менше 180 градусів. До столу готова риба подається з овочами.