Французький рецепт, який підкорив світ своєю простотою і надзвичайним смаком! Він робиться реально просто! Спробуйте хоч раз його створити і зрозумієте цікавий смак картоплі Буланджер. Збережіть собі, щоб не втратити.
Картопля - 1 кг.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Вершкове масло - 50 гр.
Мелений чорний перець - за смаком
1. Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками - приблизно 2 мм завтовшки. Лук наріжте тонкими кільцями.
Посоліть і поперчіть скибочки картоплі.
2. Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладіть у форму шар картопляних скибочок, потім шар цибулі, повторіть так кілька разів.
3. Акуратно викладіть останній шар картоплі: він повинен красиво виглядати, коли приготується.
Залийте шари картоплі гарячим молоком. Молоко повинно дійти до верхнього шару картоплі, але не покривати його.
Верхній шар перед запіканням полийте розтопленим вершковим маслом.
Накрийте форму фольгою і запікайте картопля 40 хвилин при 200 градусах. Далі зніміть фольгу, зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте страву ще 40 хвилин.
4. Готову картоплю можна подавати гарячим разом з невеликою кількістю розтопленого масла в якості соусу.
Більш насичений і цікавий смак страви додасть дрібно натертий часник, доданий в кілька шарів.
Добре комбінується запечена картопля зі свіжою зеленню і тертим сиром.
Хтось modnyiadidas тут заявляє "Росіяни в переважній більшості не вміють працювати на якість. Тупо не вміють поводитися з клієнтом. Поучитесь у тих же самих українців - вони в роботі з клієнтами можуть дати фору БУДЬ-ЯКОМУ".
Я вважаю що він не правий!
Дружина так говорить "Наша з тобою зустріч була записана на небесах". Я не дуже то вірю, думаю що випадковості визначають наше життя, але постійно якісь знаки чи однакові думки, вчинки і дії про які не домовлялися, але вони збігаються, а сьогодні в мішку картоплі куплені на вагу 3 кг.
а може і правда!
Гарнір, десерт, підготовка до ранку
Як би в продовження кінця попередньої частини - приведу відмінний рецепт спекотного. що ще треба на вечерю - добре приготоване м'ясо і картопля в шикарному соусі. Роблю відразу в обсязі днів на 5. Зараз, нарівні з пловом. в основному арсеналі. Вкрай рекомендовано.
Найпростіший варіант ми вже розглянули - макарони.
Не відстають від них і каші в пакетиках типу таких. Рятівники мужика номер один. Круп дуже багато можна так готувати: гречану, рис, пшеничну, ячну, кукурудзяну, пшоно). По-моєму, тільки перловку я в такому вигляді не зустрічав. Власне рецепт простий: закип'ятити воду, повантажили пакетик, додали спецій, засікли час за рекомендаціями виробника - профіт. У вас кожен день може бути різний гарнір. Можна також експериментувати з різними приправами. Так вийде ніби новий смак гарніру кожен день.
Єдине - виходять сухуватими, тому варто покласти побільше вершкового масла після викладання на тарілку, або ж капнути рослинного під час приготування.
Рис ж готувати так: залити водою (бульйоном) гарячим (1: 2) Посолити, поперчити, приправити спеціями, акуратно злегка перемішати і накрити кришкою. Якщо рис білий, то 15-20 хв його просто не чіпати.
Всі крупи / макарони. до речі, можна готувати і в сковорідці, по-перше швидше, по-друге рис не #xAB; кучкуються # xBB ;, по-третє, потім досить злити воду і долив масло легко обсмажити, наприклад, з тушонкою :).
Також незаморочісто можна приготувати заморожені овочі з пакету: розігрів масло на сковороді, закинув овочі, посмажив хвилин 10, перевертаючи, потім залив водою зі сметаною, посолити-поперчити, зменшив вогонь і під закритою кришкою протушкувати ще хвилин 10. Готово. Замість сметани можна додати томатну пасту.
Ну і традиційні страви з картоплі. варена (20-25 хвилин), смажена (хвилин 15) і пюре (зварити, порізавши, щоб швидше, додати теплого молока або відвар з цієї ж самої картоплі, масла і солі, #xAB; придушити # xBB; товкачем). Можна також зробити її в мікрохвильовій печі (нарізати брусочками, покласти в скляну миску, залити сметаною і на 12-15 хвилин на максимальній потужності, можна ще сиру додати і ще на хвилину).
Це взагалі вищий пілотаж, але кілька простих рецептів є.
В першу чергу фруктовий салат. Рецепт простий - порізати фрукти і змішати)
Наприклад, банани, ківі, сливи, мандарини, яблука. Можна заправити йогуртом або зафігачіть шматочок морозива.
Або, наприклад, десерт #xAB; Морозко # xBB ;. Печиво подрібнити в блендері або потовкти, горіхи в блендері або потовкти, плитку шоколаду потерти на тертці. У креманку покласти морозиво, потім шар печива, шар горіхів і шар шоколаду.
Ну і звичайно дуже просто робляться різні солодкі напої, наприклад, коктейль (або смузі). морозиво (100 грам), молоко (150 мл), 1 банан (або полуниця, апельсин, ківі, персик, ананас, фруктовий сік) змішується в блендері - готово.
І, нарешті, на вечір можна приготувати справжній гарячий шоколад:
1 стакан молока розвести з 2-3 столовими ложками (без верху) крохмалю, решту молока - в каструлю на середній вогонь і закинути плитку шоколаду. Шоколад розчиняється - додаємо молоко з крохмалем, заважаємо, нагріваємо до тих пір, поки не почне густіти - смачного!
ЧАСТИНА 3,5. ПІДГОТОВКА до ранку
Непогано було б з вечора приготувати трохи легкого сніданку, наприклад:
Запеканкасирна - сир 400г, яйце, ваніль, родзинки, 2-3 ст.л. манки, розпушувач тіста, кефір для надання потрібної констістенціі. Зазвичай роблю ввечері на ранок (люблю остигнула з чаєм). А, власне, піч, можна і в мікрохвильовці, і в духовці.
А ще можна зробити саморобні йогурти. залити пару столових ложок магазинного йогурту молоком і поставити біля батареї в тому склянці, з якого його на ранок вип'єте. Багато радять гріти, використовувати термоси і термостати, але на мене результат один і той же - на голову вище магазинного, і ускладнення того не варті.
Загалом, приготування страв - це насправді навик, дуже близький до програмування (і часом більш корисний): є ресурси і є алгоритм.
До речі, якщо зовсім ця тема захопить або закортить (ну або дружині можете непомітно підкинути), раджу ТВ-шоу #xAB; Джеймі Олівер - обід за 30 хвилин # xBB; і #xAB; Голий кухар # xBB;
Взагалі, мужик офігенно все розповідає: зрозуміло і просто.
Показати повністю 3