Млинцевий торт (або блінчатий пиріг) може стати оригінальною закускою, повноцінним другим блюдом або десертом. Збирається він з тонких млинців з начинкою на ваш смак: солоної або солодкої. Рецепти начинки можуть бути найрізноманітніші. Перепробувавши кілька варіантів, хочу запропонувати вам найсмачніший - млинцевий торт з куркою, грибами і сиром. Приготуйте такий ситний і оригінальний тортик до приходу гостей або сімейного вечері, і все напевно залишаться задоволені.
молоко- 500 мл
яйце - 2 шт
борошно - 1 склянка;
соняшникова олія - 1 ст. ложка
цукор - 1 ст. ложка
сіль - ¼ ч. ложки
1. У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо вінчиком або виделкою до утворення однорідної маси (збивати не потрібно). Вливаємо до яєць стакан молока і перемішуємо. Після цього додаємо просіяне борошно і знову добре перемішуємо.
2. Тісто по консистенції повинне вийти як густа сметана. Наливаємо в миску молоко, що залишилося і знову перемішуємо, щоб не було грудочок. Млинцеве тісто має вийти рідким і легко ллється.
3. Додаємо в тісто трохи соняшникової олії. Даємо постояти 10- 15 хвилин.
4. Добре розігріваємо сковороду (якщо немає антипригарного покриття, можна змастити її невеликою кількістю рослинного масла) і наливаємо в неї ополоник тесту і швидко розподілити по поверхні тонким шаром, трохи повертаючи сковороду.
5. Коли краї тіста почнуть злегка підрум'янюватися, акуратно перевертаємо його лопаткою на іншу сторону. Даємо млинчики прожарити з іншого боку. За допомогою лопатки знімемо млинець зі сковороди і перекладаємо в тарілку. Процедуру повторюємо поки не закінчиться все тісто. В результаті перед нами тарілка з ароматними рум'яними млинцями. Половину з них відразу ж з'їдять діти, з другої половини будемо збирати наш млинцевий торт.
6. Отвариваем курячу грудку, не забуваючи посолити бульйон незадовго до готовності м'яса. Даємо грудях охолонути і дрібно нарізаємо її або розриваємо пальцями на невеликі шматочки.
7. Печериці промиваємо холодною водою і ріжемо на тонкі пластинки.
8. Наливаємо на сковороду олію, а коли вона добре розігріється, висипаємо в неї гриби і накриваємо кришкою. На маленькому вогні тушкуємо гриби у власному соку, який з'явиться через 10- 15 хвилин. Періодично помішувати. Через деякий час збільшуємо полум'я і додаємо порізаний півкільцями цибулю.
9. Смажимо до повної готовності. Незадовго до закінчення приготування додаємо сіль, перець і спеції за смаком.
10. Яйця відварюємо круто. Охолоджуємо, чистимо і натираємо на тертці.
12. Додати трохи чорного меленого перцю і солі.
13. Твердий сир натираємо на тертці.
14. Ріжемо помідори півкільцями і подрібнюємо зелень.
15. Тепер всі інгредієнти для начинки і готові. Ставимо їх поруч і приступаємо до складання нашого тортика.
16. На плоске блюдо або велику тарілку викладаємо перший млинець і змащуємо його сирною масою.
17. Зверху викладаємо перший шар з смажених печериць з цибулею.
18. Накриваємо другим млинцем, змазаним сирною масою, і робимо наступний шар начинки з вареної курки.
19. До неї можна додати трохи тертого сиру.
20. Знову накриваємо промазаними млинцем і викладаємо третій шар з помідорів із зеленню.
21. Повторюємо наші шари ще раз. Останній млинець змащуємо сирною масою, посипаємо твердим сиром і подрібненими яйцями.
22. Також розподіляємо присипку по бічних сторонах нашого тортика.
Ми залишаємо млинцевий торт на деякий час для просочення і збираємо всіх до вечері. Нарізаємо порційні шматочки гострим ножем, розкладаємо по тарілках і насолоджуємося пікантним і ніжним смаком тортика.
Котлети з тріски зробити зовсім нескладно, так як ця риба ...
Саме час приготувати пироги для посиденьок з теплим чаєм в ...
Брамборак - це чеські картопляні деруни з додаванням шматочків бекону ...
Пиво - це компанійський напій, а де компанія - там ...
Цей оригінальний рецепт здивує шанувальників класичних чебуреків. Хрустке тісто в ...
Незвичайне закусочне печиво буде хрустким і розсипчастим. Ця проста випічка ...
Рецепт лечо з перців і помідорів - як в дитинстві, ...
Соус Болоньєзе - мабуть найпоширеніший соус, який додають в ...
Бісквітне печиво «Савоярді» - не тільки дуже смачне до чашечки ...
Здавалося б, що може бути незвичайного: ягоди, цукор - ось ...