Поділитися рецептом в соц. мережах:
Пропоную рецепт дуже смачного пирога з куркою і грибами. Мені він подобається тим, що робиться досить швидко, а виходить красиво і дуже смачно. Його можна сміливо подавати на святковий стіл. Я взагалі люблю пироги, як солодкі, так і несолодкі. Тому, пиріг з куркою і грибами став для мене чудовим ласощами і я отримувала справжню насолоду і від процесу приготування, і від смаку. Такий пиріг смачно їсти гарячим або теплим. Якщо потрібно зберегти пиріг до наступного дня, закрийте харчовою плівкою і покладіть в холодильник. При подачі на стіл обов'язково розігрійте. Я це роблю в мікрохвильовці.
- Кефір - 1 склянка;
- Яйця - 2 шт. + 1 жовток для змазування;
- Цукор - 2 столові ложки;
- Дріжджі сухі - 1 столова ложка;
- Вершкове масло - 100 грам;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- борошно;
- Куряче філе - 200 грам;
- Гриби гливи - 300 грам;
- Перець чорний мелений;
- Рослинна олія - для смаження;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- Помідор - 1 шт .;
- Сир - 100 грам.
Спосіб приготування:
Кефір злегка підігріти і всипати дріжджі - гарненько розчинити їх, щоб не було грудок.
Вбити яйця, всипати сіль і цукор - гарненько перемішати. Я це робила міксером (можна і блендером).
Влити розтоплене масло і добре перемішати.
Поступово додавати борошно (частинами) і вимішувати тісто ложкою.
Потім продовжити заміс на присипаному борошном столі.
Тісто має вийти однорідним, м'яким і не липнути до рук. Покладіть його в миску, накрийте плівкою і дайте трохи піднятися.
Поки стоїть тісто приготуємо начинку.
Куряче філе порізати на дрібні шматочки.
Викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити на середньому вогні, помішуючи час від часу до тих пір, поки не випарується сік.
Потім трохи досмажити до золотистого кольору.
Порізати гриби на дрібні шматочки.
Всипати до курки.
Перемішати і смажити на середньому вогні до повного випаровування соку.
Коли сік випарується, додати, якщо необхідно ще трохи рослинного масла, можна вершкового і столову ложку соєвого соусу (необов'язково). Обсмажити до золотистого кольору.
Цибулю порізати на дрібні кубики і всипати в сковороду.
Посолити, поперчити по-смаку і смажити до готовності лука.
Тісто при необхідності розділити на дві частини, присипати борошном, обмять і трохи вимісити ще раз.
Розкачати в пласт товщиною приблизно 5-7 мм. Викласти на змащене олією деко. Якщо необхідно, зрізати краю.
Викласти на тісто шар курки з грибами.
Помідори нарізати півкільцями.
Викласти на начинку зверху.
Сир натерти на дрібній тертці.
Посипати сиром зверху.
Зверху пиріг я прикрасила тоненькими смужками тіста. Розкотила тонко невеликий шматочок тесту і порізала ножем на тоненькі смужки. Змастила зверху смужки і краю яєчним жовтком.
Поставити в розігріту духовку і випікати 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
Вийняти з духовки, злегка остудити, розрізати на шматки і подавати на стіл.
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Кіш з куркою і грибами
- Ватрушки з сиром в духовці
- Рулет зі свинини з грибами
- Млинці з куркою і грибами
- Курячий рулет з грибами
- Курячі рулетики з грибами
- Пиріг з куркою і грибами
- Пиріг з сиром
Чесно кажучи, я не рахувала, скільки точно потрібно борошна. Зморив по тесту. Спочатку всипати по півсклянки, вимішують ложкою, коли ложкою стане занадто важко вимішувати, переходите на ручний заміс на столі. Підсипати муку на стіл невеликими порціями (жменями) і вимішують, поки тісто не стане м'яким, але еластичним і перестане липнути до рук. При натисканні на тісто пальцем, воно повинно приймати свою форму. Поставте підніматися. А після обомніте його, на це муки потрібно зовсім небагато (пару пучок). Потім можна розгортати і трохи пріпилять борошном в процесі розкочування, щоб тісто не прилипало до столу і качалкою.
Мені дуже сподобалися ваші рецепти і мені хотілося б завжди мати ваш сайт на моєму столі. Вкажіть точний ваш сайт, що б я змогла дивитися вас завжди. Наперед дякую!