Млинці на окропі з начинкою з курки, ложка-ополоники рецепти і страви

Чим подобаються більше млинці на тесті з окропом? Вони виходять з дірочками красивими і тісто відразу однорідне, окріп швидко розчиняє всі продукти, особливо борошно, навіть замішувати тісто довго не потрібно. Начинка може бути будь-яка, грибна, сирна, просто м'ясо, обсмажене з цибулею, вибирайте самі. Відварна курка з картоплею - поширена і ситна начинка. Можна картоплю варити в мундирах, а потім потовкти, так простіше, ніж спочатку почистити і приготувати картопляне пюре. М'ясо теж може бути будь-який, не обов'язково курка, а наприклад, свинина.

Млинці на окропі з начинкою рецепт
Млинці на окропі з начинкою з курки, ложка-ополоники рецепти і страви

Для приготування млинців на окропі з начинкою з курки і картоплі нам знадобиться - 1 година 20 хвилин, кількість порцій - 5.

  • Яйця -3 штуки
  • Окріп - 200 мілілітрів
  • Кефір -200 мілілітрів
  • Сіль -1 чайна ложка
  • Цукор -1/2 чайної ложки
  • Борошно пшенічная- 200 грам
  • Соняшникова олія - ​​для смаження
  • Картопля бульбами - 6 штук
  • Куряче філе - 300 грам
  • Сіль, спеції для курки - за смаком
  • Курячий бульйон - 200 мілілітрів.

Як приготувати млинці на окропі:

  1. Ставимо картоплю варитися в мундирі, попередньо її помивши. Картопля вариться 25 хвилин. Потім нехай трохи охолоне, і почистіть її. Куряче філе варимо в не великій кількості води 30 хвилин, помийте його і додайте спеції для курки, можна в бульйон очищену морквину покласти, теж буде смачно. Картоплю за допомогою толкушки перетворюємо в пюре, додаємо сіль і 200 мілілітрів курячого бульйону, що у нас від курки залишився.
  2. Куряче філе викладіть з каструлі, нехай охолоне.
  3. Готуємо млинці. Забиваємо в миску яйця.
  4. Збиваємо їх віночком, не довго, додаємо кефір, сіль і цукор.
  5. Наливаємо окріп і перемішуємо швидко, висипаємо борошно, тісто має бути рідким. Знову все віночком перемішуємо і тісто на окропі готове.
  6. На гарячу сковороду наливаємо трохи олії і ополоником виливаємо тісто.
  7. Відразу видно як утворюються дрібні дірочки. Через хвилину перевертаємо млинець і обсмажуємо з іншого боку.
У нас виходить приблизно 10 млинців. Всі рум'яні і красиві.
  • Відварну курку ріжемо кубиками і змішуємо з картопляним пюре. На край млинця ковбаскою викладаємо начинку.
  • Замотуємо начинку в млинець і готово! Можна і конвертиком начинку закручувати, як вам зручно.

    • Млинці на окропі з начинкою краще подавати на стіл зі сметаною. Перед подачею, якщо вони охололи, можна млинець обсмажити на сковороді або розігріти в СВЧ.

    Приємного апетиту від Ложки-ополоники.

    Схожі статті