Не забудь поділитися з другом, йому це буде цікаво.
Як смачно приготувати фаршировану курку
Всім рекомендую цей рецепт. Святкове, дуже смачна страва, яке викличе захоплення всіх гостей. Приготування - суцільне задоволення, справжній творчий процес!
Складові:
Курка - близько 1.5 кг
Тонкі млинці - 6 - 8 штук (у мене пішло 7 млинчиків діаметром 20 см)
Свинина або куряче м'ясо - 500 г
Яйце - 1 штука
Зварені курячі або перепелині яйця - 6 - 8 курячих яєць (приблизно по 1 курячому або 5 - 6 перепелиних яєць на млинець)
Сметана для змащування курки - 1 - 2 столові ложки
Сіль перець
У курки видаліть кістки через місце патрання. Як це зробити ви можете подивитися тут.
Виверніть курку і зріжте м'ясо з грудки, залишивши шар м'яса завтовшки приблизно в 1 см.
Зрізане м'ясо і свинину (або куряче м'ясо) проверніть через м'ясорубку або подрібніть в блендері до стану фаршу. Фарш посоліть, поперчіть, додайте яйце і гарненько вимісіть.
Кожен млинець намажте фаршем, викладіть ланцюжком перепелині або четвертинки курячих яєць і загорніть в щільний рулетик.
Нафаршіруйте курку підготовленими рулетами. Для цього спочатку щільно викладіть перший шар млинців (у мене лягло 4 млинчика).
Візьміть в руку приблизно 2 столові ложки м'ясного фаршу і гарненько промажьте млинчики зверху і між собою.
Дуже важливо проштовхнути фарш між млинцями, щоб в готовому вигляді страва не розвалювалося при нарізці. Викладіть другий шар млинчиків (у мене лягло 3 млинчика) і знову гарненько промажьте фаршем між млинцями і зверху. При викладанні другого шару стежте за тим, щоб залишений на грудях шар м'яса лежав рівно, не збивався в одну сторону.
Сколите зубочистками або зшийте місце патрання - фаршировані.
Зв'яжіть ніжки і крильця курки шпагатом, щоб в готовій страві курка виглядала акуратно і була схожа саме на курку, а не на безформний мішок.
При бажанні змастіть курку сметаною, посоліть - поперчіть і запікайте при 180 - 200 С до повної готовності (у мене пішло 1.5 години).
У процесі готування поливайте курку виділяється жиром. Якщо курка почне підгоряти, зменшіть нагрів зверху або опустіть деко трохи нижче і / або прикрийте курку шматком фольги.
У готової курки видаліть шпагат і ниточку.
Приємного вам апетиту!
Готуємо схожі рецепти страв:
Дорогі кулінари! Щоб не втратити рецепт, тисніть "поділитися".
Не забудь поділитися з другом, йому це буде цікаво.