Млинці на сирій картоплі
Привіт, мої шановні кулінари і любителі смачненького!
Хочу поділитися з вами чудовим рецептом млинців на сирій картоплі, які виходять не тільки ситними, але і ароматними. Ваша сім'я прийде просто в захваті від їх ніжного смаку.
Млинці на сирій картоплі дуже схожі на всім відомі Драннік або оладки, приготовані на основі сирої тертої картоплі, яєць і невеликої кількості пшеничного борошна. Мама часто готувала Драннік, коли я була ще маленькою. Картопляні оладки надзвичайно смачні зі сметаною - моя улюблена страва дитинства.
Але буде про спогади, перейдемо безпосередньо до рецептом млинців на сирій картоплі.
Готуємо млинці на сирій картоплі
Нам знадобитися:
- 500 гр картоплі
- 1 ст. кефіру будь-якої жирності
- 2 курячих яйця
- 3 ст.л. пшеничного борошна
- 1 ст.л. соку лимона
- ½ ч.л. соди
- ½ ч.л. солі
- соняшникова рафінована олія
приготування:
Крок 1. Спочатку добре миємо й чистимо картоплю. Для її подрібнення використовуємо тертку з дуже маленькими зубами. Потім віджимають її і поміщаємо в окрему мисочку.
Крок 2. У терту картоплю додаємо яйця і кефір, суміш добре перемішуємо. Гасимо за допомогою лимонного соку соду і також додаємо в масу.
Крок 3. Картопляну масу солимо за смаком і з'єднуємо з пшеничним борошном. Тісто добре перемішуємо, додаємо 1-2 столових ложки соняшникової олії і знову перемішуємо.
Крок 4. На попередньо розігрітій сковороді випікаємо картопляні млинці. В результаті вони повинні вийти з приємним рум'яним відтінком. До столу подаємо гарячими зі сметаною.
Примітка:
1. Перевертати картопляні млинці краще з використанням дерев'яної або силіконової лопатки.
2. Перед подачею на стіл млинчики можна не тільки полити невеликою кількістю сметани, але і притрусити дрібно нарубаної свіжою зеленню (петрушкою, кропом, базиліком і т.д.).
Приємного вам апетиту і успіхів у ваших кулінарних експериментах!