Виявляється, в мікрохвильовці можна не тільки розігрівати страви і готувати щось примітивне, але навіть пекти млинці та оладки. Це економить час, продукт виходить набагато корисніше на виході, ніж обсмажене в маслі на сковороді, ну і від запаху горілого масла по квартирі ви теж рятуєтеся.
Майте на увазі, що цукор при приготуванні в мікрохвильовці може підгорати, тому його треба більш ретельно розмішувати перед тим, як помістити блюдо в мікрохвильову піч.
Тісто в мікрохвильовці піднімається більше, ніж при випіканні в духовці, а порції краще робити менше, так вони будуть краще пропікатися і швидше дійдуть до готовності.
Нижче наведені рецепти простих млинців і оладок, які можна приготувати в мікрохвильовці, а вивчивши їх, цілком можливо готувати і інші види млинців і оладок, імпровізуючи.
Оладки в мікрохвильовці
Продукти для приготування:
молоко - 150 мл
яйце - 1 шт.
вершкове масло - 2 столові ложки
сіль - на кінчику чайної ложки
дріжджі - 10 грам
цукор - 1 столова ложка
борошно - 300 грам
Молоко треба трохи підігріти або на плиті, або в мікрохвильовій печі, розвести в підігрітому молоці дріжджі, додати в цю суміш борошно, акуратно, щоб не було грудок. Отримане тісто вимісити, як зазвичай тісто для оладок, і поставити в тепле місце, на плиту або до батареї, щоб воно піднялося.
Коли дочекаєтеся підняття тесту і побачите зверху бульбашки, його треба ще раз перемішати, потім додати туди сіль, яйце, цукор і столову ложу вершкового масла, яке треба попередньо розтопити.
Тісто потрібно вимісити ще раз і знову накрити і поставити в тепле місце, чекати, коли воно підніметься ще раз.
Частину, що залишилася столову ложку масла треба розтопити в мікрохвильовій печі на великій плоскій тарілці (стежте, щоб масло не закипіло). Попередньо змоченою у воді ложкою взяти тісто і викласти на тарілку у формі оладок.
Помістити в мікрохвильовку і випікати там на середньої потужності приблизно 3 хвилини, потім дістати, перевернути і знову помістити на 3 хвилини.
Млинці в мікрохвильовці
Продукти для приготування:
молоко - 2,5 склянки
яйце - 3 шт.
вершкове масло - 2 столові ложки
топлене масло - 2 столові ложки
сіль - на кінчику чайної ложки
дріжджі - 10 грам
цукор - за смаком
борошно - 250 грам
Вершкове масло треба викласти на тарілку, відповідну для приготування в мікрохвильовій печі, і поставити на повну потужність приблизно на 30 секунд, не допускаючи закипання масла - його треба просто розтопити.
Жовтки потрібно відокремити від білків. Є багато способів, але всі вони сходяться на тому, щоб шкаралупу яйця надломити чи відбити, через отвір злити в окрему ємність білок, а потім витягнути жовток.
Жовтки змішуються з половиною склянки молока, туди ж додається сіль, цукор за смаком, а потім при постійному помішуванні всипається борошно. У цю суміш тонкою цівкою вливається вершкове масло, яке ми попередньо розтопили, все перемішується до того стану, поки не буде жодного грудки, а потім, знову ж при постійному помішуванні, вливається все молоко, що залишилося.
В самому кінці збиваємо окремо білки і додаємо до отриманої маси.
Широка і плоска десертна тарілка (за розміром майбутніх млинців) змащується топленим маслом, на неї викладається приблизно 2 столові ложки тесту, ця маса рівномірно розподіляється тонким шаром по тарілці.
Все це поміщаємо в мікрохвильову піч і випікаємо на повній потужності приблизно одну хвилину. При необхідності млинці можна перевернути.