Млинці в пляшці на молоці, кефірі, ажурні рецепти, фото

Кожній господині відомо, скільки брудного посуду залишається після приготування млинців. І багато хто вже навчився швидко і смачно готувати млинцеве тісто у звичайній пластиковій пляшці, економлячи величезну кількість часу і сил, що йдуть на відмивання липких ложок, мисок і віночків.

Як приготувати млинці в пляшці без клопоту або якщо в будинку не виявилося міксера? І як правильно змішати інгредієнти, щоб тісто вийшло однорідним? Розберемо ці питання в покрокових рецептах.

Класичні млинці на молоці в пляшці

Для приготування тіста потрібно воронка і звичайна пластикова пляшка від мінеральної води об'ємом 1,5, 1 або 0,5 літра за бажанням.

Складові:

• 3 склянки теплого молока.
• 1 яйце.
• 0,5 склянки цукру.
• 1 склянка борошна.
• 0,5 чайної ложки солі.
• 3 ложки рослинної олії.
• Ванілін.

приготування:

1. вставляємо
   
   воронку в пляшку. Якщо воронка одна, то краще першими засипати сухі інгредієнти. Так вони не пристане до стінок і не заб'ють шийку воронки.
2. Слідом за борошном, цукром і сіллю відправляємо молоко, яйця і рослинна олія.
3. Закриваємо щільно кришку і інтенсивно струшуємо пляшку, поки тісто не стане однорідним.
4. Розігріваємо сковороду, змащуємо за допомогою серветки або пензлика маслом.
5. Наливаємо потрібну порцію тесту на сковороду і смажимо млинці з двох сторін.

Тісто в пляшці можна залишити на ніч у холодильнику, а вранці струсити і моментально приготувати гарячий і свіжий сніданок. Доповнити таке блюдо можна легким сирним сиром з ожиною, малиною або полуницею.

Ажурні млинці з пляшки

Найпростіший спосіб приготувати ажурні млинці - скористатися пляшкою, в кришці якої потрібно виконати невеликий отвір.

Складові:

• 2,5 склянки теплого молока 2,5% жирності.
• 2 великих яйця.
• 3 столові ложки цукру.
• 6 столових ложок (з гіркою) пшеничного борошна вищого сорту.
• 2 столові ложки картопляного крохмалю для еластичності.
• 0,5 чайної ложки солі.
• 2 ложки будь-якого рафінованої олії.

приготування:

1. Щоб тісто на млинці в пляшці легше збовтують, слід спочатку залити в пляшку рідкі інгредієнти: молоко, яйця і масло. Після воронку промиваємо теплою водою і витирають паперовим рушником насухо.
2. Збовтуємо вміст пляшки, щоб яйця добре розмішати з молоком.
3. Тепер за допомогою сухої воронки засипаємо в пляшку борошно, цукор, сіль і крохмаль.
4. Після того як всі інгредієнти змішалися до однорідної маси, проробляємо в кришці невеликий отвір. Для цього можна скористатися великою товстою голкою або спицею, попередньо прогрів на полум'я запальнички або свічки.
5. На гарячу сковороду тонким струмком видавлюємо тісто за потрібне нам візерунком.
6. Перед тим як відправити чергову порцію тесту на сковороду, потрібно збовтувати пляшку, так як крохмаль дуже швидко опускається на дно.

Таким способом можна приготувати млинці найрізноманітніших форм:

• візерункові;
• як мереживні серветки;
• в формі звіряток.

Таке частування неодмінно порадує дітвору. Все залежить від терпіння і вправності.

• В ажурних млинцях дуже оригінально виглядатимуть сосиски або домашні ковбаски.
• Для десерту можна зробити ажурні млинці з бананом, ягодами полуниці або великими шматочками абрикос і персиків. А ось млинці у формі фігурок тварин можна прикрасити за допомогою ягід, родзинок, горіхів, сиру, шоколадного або журавлинного соусу.
• Ще один варіант: начинку з м'яса, сиру або грибів спочатку загорнути в зелене листя. Підійдуть тонкі листя пекінської капусти, салат або шпинат.

Млинці на кефірі в пляшці

Млинці з кефіром в пластиковій пляшці виходять дуже повітряними і м'якими.

Складові:

• 300 грам кефіру 1% жирності.
• 0,75 склянки борошна.
• 3 ложки цукру.
• 1 яйце кімнатної температури.
• Чайна ложка соди або розпушувача.
• 2 столові ложки топленого вершкового масла.
• 0,5 чайної ложки солі.

приготування:

1. Кефір дістаємо з холодильника заздалегідь і поміщаємо в ємність з теплою водою на 15 хвилин.
2. У пляшку, в якій будемо замішувати тісто, переливаємо теплий кефір, масло і яйце. Добре збовтуємо.
3. Додаємо сіль, соду, цукор і борошно. Після того як тісто добре змішається, повинні бути добре видно бульбашки повітря.
4. Ми залишаємо тісто на 30 хвилин біля плити. Тісто вийде трохи рідині, ніж для оладок.
5. Смажимо млинці на сухій сковороді, щоб вони не були жирними.

З такої кількості інгредієнтів вийде до 10 млинців середнього розміру. Ці пишні млинці можна змастити ягідним джемом або медом і подавати до чаю.

Млинці на мінеральній воді в пляшці

Приготувати смачні млинці у пляшці можна і з мінеральною водою. За цим рецептом млинці виходять дуже еластичними, тому відмінно підійдуть для будь-якої начинки.

Складові:

• 0,5 літра газованої мінеральної води.
• 0,5 чайної ложки солі.
• 1 столова ложка цукру.
• 0,5 чайної ложки гашеного оцтом соди.
• 300 грам борошна.
• 50 мл нерафінованої оливкової олії.
• 5 свіжих яєць.

приготування:

1. Яйця розбиваємо в приготовлену пляшку з лійкою, засипаємо сіль, соду і цукор. Добре встряхиваем.
2. Додаємо борошно і заливаємо газовану воду. Останнім в пляшку виливаємо оливкову олію.
3. Трясемо пляшку, поки тісто не стане однорідним.
4. На паперову серветку капає оливковою олією і протираємо сковороду.
5. На гарячу сковорідку виливаємо тісто маленькими порціями. Тісто досить рідке і добре розтікається по поверхні, тому млинці виходять дуже тонкі і з дірочками.

Млинці за цим рецептом - нейтральні за смаком, тому з них вийде відмінна основа під закуску. Наприклад, можна приготувати роли з вершкового сиру з червоною рибою або ікрою. Розбавити смак можна невеликими шматочками авокадо, свіжого огірка або салату.

Можна також приготувати конвертики з тушкованою куркою і овочами, м'ясом, грибами або вареними яйцями із зеленню. В якості соусу підійде сметана або натуральний йогурт з рубаним часником.

Млинці з вівсяної муки

Правильне харчування не завжди нудне і несмачне. З цього простому рецептом зробити млинці у пляшці можна за кілька хвилин. Вони стануть відмінним сніданком!

Складові:

• 40 грам вівсяної муки.
• 2 сирих яєчних білка.
• 2 столові ложки знежиреного молока.
• 4 столові ложки кип'яченої або мінеральної води без газу.
• Щіпка гашеного лимонним соком соди.
• Трохи цукрозамінника.

приготування:

1. відправляємо
   
   в пляшку цукрозамінник і воду. Закриваємо кришкою і добре збовтувати.
2. Додаємо молоко, білки, соду і борошно.
3. Все добре перемішуємо і смажимо на сковороді з невеликим додаванням олії.

Вівсяні млинці відмінно поєднуються з арахісової пастою, бананами. Для тих, хто любить солоні сніданки, можна виключити з рецепту цукрозамінник.

Замість солодкого можна приготувати начинку з нежирного сиру з зеленню, відвареної або запеченої курячої грудки з овочами.

Яєчні млинчики в пляшці

Яєчні млинчики - відмінна альтернатива звичному для всіх омлету на сніданок. Рецепт розрахований на 4 штучки.

Важливо дотримуватися пропорцій: на кожне яйце має припадати по 1 столовій ложці води.

Складові:

• 4 середніх яйця.
• 4 столові ложки води.
• 2 чайних ложки картопляного крохмалю.
• 1 щіпка солодкої меленої паприки.
• 1 щіпка білого меленого перцю.
• 2 столові ложки нерафінованої оливкової олії.

приготування:

1. відправляємо
   
   в пляшечку яйця, воду, сіль і добре збовтувати.
2. Засипаємо крохмаль, перець і паприку. Додаємо половину масла.
3. Сковороду добре розігріваємо і змащуємо оливковою олією. Тісто виливаємо відразу з пляшечки, провертаючи сковороду, щоб тісто розтеклося по всій поверхні.

• У тісто можна додати дрібно посічену петрушку або кріп. Ще один варіант - підсмажуємо млинець з одного боку, перевертаємо і відразу присипаємо тертим сиром.
• У такі млинці можна загортати начинку зі свіжих або відварених овочів, шинки, бекону, смажених сосисок.
• Також ці млинці можуть замінити лаваш при приготуванні домашньої шаурми.

Рисові млинці в пляшці

Дуже оригінальними на смак виходять млинці з рисового борошна. Краї у таких млинців виходять дуже тонкими і хрусткими.

Складові:

• 200 грам рисової муки.
  
• 50 грам цукру.
• 1 столова ложка (без гірки) картопляного крохмалю.
• 2 склянки молока.
• 2 курячих яйця.
• Половина упаковки ваніліну.
• 1 щіпка солі.

приготування:

1. Через воронку засипаємо в пляшку всі сухі інгредієнти.
2. Заливаємо підігрітим молоком і вбиваємо яйця. Все ретельно перемішуємо.
3. Випікаємо млинці на маленькій млинцевій сковороді до рум'яно-золотистих країв. Перед тим як відправити чергову порцію тесту на сковороду,
   
   тісто потрібно трохи збовтати.

Прекрасно поєднуватися такі млинці будуть з карамелізований грушею або цукатами. Можна оформити блюдо, наприклад, наступним чином: викласти на тарілку млинець, шар слайсів з груші. Повторити шари 2-3 рази. Зверху прикрасити десерт кленовим сиропом і пластівцями мигдалю. Виходить дуже смачно і красиво.

Шоколадні млинці в пляшці

Такі млинці обов'язково припадуть до душі любителям шоколадних десертів. На їх основі можна зробити як невеликі порційні десерти, так і цілі торти. Приготування не залишить гори брудного посуду.

Складові:

• 1 склянка борошна.
• 2,5 склянки молока не більше 3,2% жирності.
• 1 чайна ложка розпушувача.
• 100 грам цукру.
• 1 щіпка солі.
• 2 чайні ложки ванільного екстракту.
• 4 столові ложки рафінованої олії.
• 4 столові ложки какао.
  

приготування:

1. Через воронку засипаємо в пляшку какао, борошно, цукор, сіль і розпушувач.
2. Додаємо молоко, екстракт ванілі і масло.
3. Щільно закриваємо кришку пляшки і добре перемішуємо.
4. Для приготування порційних десертів випікаємо млинці на маленькій сковороді, а для торта або трубочок підійде більшого діаметра.

Млинці можна покрити шоколадно-горіховою пастою, збитими вершками або білковим кремом.

Зверху десерт можна прикрасити свіжими ягодами малини, полуниці, ожини, виноградом, часточками персика і м'ятою, припорошив все тонким шаром цукрової пудри.

Кокосові млинчики в пляшці

Ще один десертний варіант - з тіста на кокосовому молоці.

Складові:

• 400 грам кокосового молока.
• 100 грам цукру.
• 3 курячих яйця.
• 250 грам борошна (можна взяти рисову).
• 1 щіпка солі.
• 1 склянку теплої води.
• 40 грам кокосової стружки.
• Столова ложка кокосового масла.

Кокосове молоко Кокосова олія Кокосова стружка

приготування:

1. Добре збовтуємо кокосове молоко в банку, а після переливаємо його через лійку в пляшку.
2. Додаємо воду і добре перемішуємо.
3. Тепер додаємо цукор, сіль і борошно. Добре збовтуємо і додаємо яйця.
4. Тісто вийде досить рідким. Для додаткового аромату додаємо кокосову стружку.
5. Сковороду нагріваємо і змащуємо кокосовим маслом. Виливаємо тісто з пляшечки на середину сковороди будь-яким візерунком або малюнком і даємо йому рівномірно розтектися.
6. Смажаться такі млинці трохи довше, ніж звичайні. Перевертаємо їх тоді, коли краю зарум'яняться.

Найкраще кокосові млинчики подавати гарячими - з морозивом, пластівцями мигдалю, ягодами журавлини або чорниці. Такі млинці можна їсти навіть без начинки, так як виходять вони дуже солодкими, з яскравим кокосовим ароматом і ажурними хрусткими краями.

Апельсинові млинчики в пляшці

Дуже пряними і ніжними виходять апельсинові млинці.

Складові:

• 1,5 склянки молока.
• 3 яйця.
• 1 склянка борошна.
• 50 грам цукру.
• 1 великий апельсин.
• 1 щіпка соди.
• 2 столові ложки рафінованої олії.

приготування:

1. За допомогою дрібної терки з апельсина знімаємо цедру. Розрізаємо апельсин навпіл і видавлюємо сік в пляшку, в якій будемо готувати тісто.
2. Вливаємо молоко і яйця. Добре змішуємо все рідкі інгредієнти і засипаємо борошно, цукор, соду і цедру апельсина.
3. Додаємо масло і приступаємо до випікання млинців.

Подавати їх можна з тертим або топленим шоколадом, скибочками банана або ананаса. Також з апельсинових млинчиків вийдуть відмінні роли з сиром.

Корисно знати

• Для приготування млинців ідеально підійде пляшка від соняшникової олії, так як у неї є дуже зручний дозатор.
• Ще одне підходяще пристрій для змішування тіста - шейкер для протеїнових коктейлів. Для того щоб помістити в нього всі інгредієнти, не потрібна воронка.
• Зручний варіант - спортивні пляшечки для мінеральної води. В їх кришечках вже є невеликий отвір, за допомогою якого дуже зручно створювати ажурні і фігурні млинці.
  
• Досить зняти кришку, завантажити всі продукти всередину, закрити і збовтати, а виливати тісто на сковороду можна через отвір для пиття.
• Для того щоб інгредієнти змішувалися швидше, можна додати в пляшку 2-3 горішка ліщини.

Схожі статті

• Млинці в пляшці на молоці, воді і кефірі - рецепти тесту для тонких ажурних млинців

• Млинці в пластиковій пляшці рецепти приготування з фото

• Млинці в пляшці рецепт з фото