Млинці з ягодами можна спекти на кефірі або молоці. Для начинки можна брати заморожені, свіжі ягідки, а також ягідне варення. Додатково блюдо прикрашається шоколадним соусом, густим сиропом і т.д.
Як приготувати млинці з ягодами
Розтопіть 175 г маргарину, посоліть, введіть 6,2 ст. ложки сахарочка, 2 яйця, 0,5 ч.л. соди, гарненько збийте. Влийте літр молока, розмішайте. Вливати рідину краще порціями і після кожного разу перемішувати вміст. Насипте 2 ст. борошна, перемішайте. Спечіть тонкі млинці, нафаршіруйте начинкою з суниці. Перемажьте вершковим маслом. Для того щоб випічка добре знімалася зі сковорідки, всі продукти необхідно заздалегідь викласти з холодильника, щоб вони встигли нагрітися. Суницю вимийте в холодній воді, дайте висохнути і перетріть з цукром.
Смачні млинці з ягодами
- яєчко
- маскарпоне - 6 ст. л.
- молочко - 290 г
- полуниця - 90 г
- чорниця - 100 г
- борошно - 95 г
- коричневий цукор - 2 великі ложечки
- соняшникова олія
Приготуйте тісто: просійте борошно, змішайте з дрібкою солі, молочком і яйцем. Перебити до отримання однорідної маси. Розжарити велику ложку масла, вилийте ополоником тісто, переверніть, обсмажте млинець, поступово підливаючи масло, переверніть, обсмажте виріб на іншій стороні. Ягідки промийте, видаліть у полуниці плодоніжки, розріжте плоди навпіл. Покладіть в сотейник чорницю, влийте 4 великі ложечки водички і додайте сахарок. Нагрійте вміст на маленькому вогні, щоб суміш придбала однорідність. Зніміть з вогню, покладіть полуницю, розкладіть по тарілках. Змішайте з 1,5 ст. л. маскарпоне, полийте гарячим сиропом.
Млинці з ягодами: рецепти з фото
Зробіть тісто: перебейте 2 яйця, змішайте в мисочці з двома столовими ложками цукру і 120 г борошна. Збийте вінчиком, поступово влийте 245 мл молочка. Тісто переставте в холодильник на півгодини. 200 г консервованих вишень перекладіть на друшляк, щоб стік сік. Сир розітріть з рештою цукру, перемішайте з ягідками. На сковорідці розтопіть вершкове масло, випікаючи 4 млинця. На кожен з них помістіть по 3 ст. ложки начинки, складіть трикутником.
Рецепт млинці з ягодами
- вершкове масло, цукрова пудра - по 2 ст. ложки
- темний ром - 3 ст. л.
- столова ложка какао
- молочко - ½ літра
- темний шоколад - 80 г
- склянка борошна
- яйце
- рослинна олія
На водяній бані розтопіть шоколад, влийте 245 мл теплої молока. Решта молочко збийте зі склянкою борошна, какао, сіллю і цукровою пудрою. Яєчка перебейте до стану піни, введіть в загальну масу, перемішайте. Якщо тісто вийшло занадто рідким, всипте ще трошки муки. Розтопіть вершкове олію, перелийте його в тісто, додайте розтоплений шоколад і ром, розмішайте, дайте постояти пару годин. Розжарити сковорідку, промажте її рослинним маслом, влийте ополоник з тестом, прожарьте хвилинку, лопаткою переверніть виріб, готуйте 30 секунд. Спечіть млинчики, перекладіть в посудину з кришкою, кожен виріб промажьте розтопленим маслом, подайте з шоколадно-ягідним конфітюром.
Млинці «Креп Сюзетт».
- вершкове масло - 95 г
- ванільне морозиво - 245 г
- жменю свіжих ягідок
- рослинне масло - велика ложка
- лікер - 20 г
- цукор-пісок - 9 ст. ложечок
- полуниця, малина, ожина
- яєчко - 4 шт.
- сахарок - велика ложка
- мигдальна борошно - 40 г
- борошно пшеничне - 265 г
- молочко - 445 г
- маслечко соняшникова
Складіть інгредієнти для приготування тіста в чашу блендера, розмішайте, щоб позбутися від усіх грудочок. За своєю консистенцією воно буде схожим на ріденьку сметану. Промажьте сковорідку маслом, розжарити. Випікаючи млинці. Як тільки всі вони будуть готові, розтопіть 10 г вершкового масла, насипте зверху столову ложку Сахарка, почекайте, поки він розтопиться. В отриману карамель покладіть 2 млинчика, налийте зверху лікер, підпаліть. Як тільки згасне вогонь, перекладіть випічку на тарілку. Виконайте те ж саме з іншими виробами. В самому кінці на сковороду покладіть ягоди, перемішайте і готуйте 3 хвилини. Отриманим соусом полийте готову страву, прикрасьте морозивом.
Млинці з ягодами для дітей
1,6 ст. ложки манної крупи заваріть в 200 г киплячого молока, додайте цукровий пісок, ваніль, лимонну цедру. Покришите часточками ½ кг яблук, карамелізіруется. Начинку загорніть, полийте манною кашею, прикрасьте ягідками лохини.
Рецепт з лимонним соком і медом
У підходящої посуді з'єднайте 1,5 ст. ложки просіяного пшеничного борошна, 2 склянки незбираного молока, дрібку соди. Сіль перебейте з трьома яйцями. При бажанні додайте трішки цукру. З молочно-борошняний масою змішайте яйця і рослинна маслечко. Розбавте пивом, щоб тісто «дійти». Тепер можна переходити до приготування начинки. Трохи ягід подрібнити блендером, змішайте їх з ½ склянки меду і лимонним соком. Киньте кілька цілих ягідок. Начинку злегка приварити. Підсмажте млинці, з одного боку перемажьте їх начинкою, згорніть рулетом.
Рецепт з мигдалем і фруктовим лікером
З'єднайте 3,2 ст. ложки вершкового масла, склянка борошна, 3 збитих яйця, 1,5 ст. цільного молочка, дрібку солі, ваніль. Охолодіть протягом години, а потім приступайте до випікання. Прогрійте сковорідку, змастіть тоненьким шаром маслечка, налийте трохи тіста, нахиліть сковорідку, щоб рівномірно його розподілити. Підсмажте млинці з двох сторін, складіть на тарілку, накрийте вощеного папером.
- вода - ½ ст.
- екстракт ванілі - 1 ч. і 1 ст. ложка
- сахарок - ½ ст.
- ягідки - 4 ст.
- сир - 500 г
- кукурудзяний крохмаль - дві столові ложки
- мед - 2 ст. л.
- солодкий фруктовий лікер - 0,25 ст.
- вершкове олію - 2 ч.л.
- цукрова пудра - 0,25 ст.
- екстракт мигдалю - 0,6 ч.л.
У мисочці з'єднайте 2 ст. ложки лікеру, воду і крохмаль, ретельно розмішайте. У каструльці з'єднайте маселко, сахарок і кукурудзяний крохмаль, прогрійте протягом хвилини. Змішайте з 3 ст. ягідних плодів, суміш доведіть до кипіння. Поваріть 2 хвилини, щоб суміш стала густою. Зніміть з плити, додайте маленьку ложку екстракту мигдалю, перемішайте до однорідності. Коли суміш буде готова, влийте в неї трошки ванільного і мигдалевого екстракту, гарненько розмішайте і на час залиште. З'єднайте в мисці сир, цукрову пудру, що залишилася ложку ванільного екстракту, перемішайте, щоб отримати однорідну масу. Готову начинку рівномірно розподіліть на млинці, розкладіть залишилися ягідки, згорніть вироби щільними циліндрами. Полийте блюдо фруктовим соусом, притрусіть цукровою пудрою.
Рецепт з шоколадом і м'яким сиром
- борошно - 4 ст. л.
- сіль - половина чайної ложки
- куряче яйце - 2 шт.
- столова ложка соняшникової олії
- пара склянок молока
- сахарок - 2 ст. л.
- сода на кінчику ножа
Для першої начинки:
- пара пачок сирної маси
- ½ ст. замороженої малини
Для другої начинки:
- шоколад - 30 г
- свіжа полуниця - 45 г
- солодкий м'який сир - 165 г
Зробіть рідке тісто: з'єднайте інгредієнти: яєчка, цукор-пісок, олію, молоко сіль. Масу збийте вінчиком, додайте просіяне борошно, досипьте соди, розмішайте, щоб розбити всі грудочки. Розтопити вершкове масло, промажте пензликом розпечену сковорідку. Налийте ополоником трошки тіста, обсмажте, переверніть лопаткою, підсмажте з іншого боку. Готовий млинець перекладіть на тарілку, змастіть маселко, на край викладіть сирну масу, додайте ягідки. Малину попередньо розморозити, а сік перекладіть до сирної маси. Кожен млинець загорніть рулетом, змастіть жиром. Другий млинець приготуйте з другої начинкою. Складіть випічку гіркою, подайте на стіл.
Млинці з ягодами і варенням
У миску вбийте пару яєчок, перебейте віночком. Додайте 30 г цукрового піску, перемішайте. Яєчну суміш перелийте до 80 г сметани, посипте сіллю. Підігрійте 520 мл водички, ретельно розмішайте. У тісто додайте 35 мл оливкової олії, доведіть суміш до однорідності. Розжарити сковорідку, змастіть оливковою маселко, налийте тісто. Переверніть виріб на інший бік, знову підсмажте. Змастіть готову випічку варенням, посипте ягідками ожини, притрусіть пудрою.
Рецепт з густою сметаною і полуничним варенням
У ємність покладіть скибочку маслом, нагрійте його до кімнатної температури. Насипте 165 г цукрового піску, розмішайте. В іншій посудині розділіть білки з жовтками (від 6 яєць). Нагрійте 120 мл цільного молочка, перелийте до основної маси. Додайте яєчні жовтки. Просійте 530 г борошна, додайте соди, збийте масу, влийте ще трошки молока. В окремо посудині збийте 110 мл вершків з білками. Білково-вершкову суміш перелийте в тісто, перемішайте. Розжарити млинцеву сковороду, налийте жир, обсмажити млинець з одного боку, переверніть і обсмажте вже з іншого. Змастіть варенням, прикрасьте цілими ягідками, додайте сметану.
Рецепт з малиновим варенням і лісовою суницею
Розтопіть 165 г маргарину, перелийте в глибоку ємність, додайте сіль, 110 г Сахарка, трошки соди, перемішайте, вбийте пару яєць, збийте. Влийте 400 мл молочка, просійте 460 г борошна, перебейте компоненти. У тісто вилийте ще 570 г молочка. Обсмажте млинці. В іншій посудину змішайте 180 г лісової суниці з'єднайте з цукром, солодку масу викладіть на випічку, подайте смакоту зі сметанкою.
Ягідні млинці - це смачний десерт, який прикрасить не тільки щоденний, а й святковий стіл. В рецепт можна включати найрізноманітніші ягоди: ожину, малину, полуницю, лохину, смородину і т.д. Особи смак вони придбають, якщо їх карамелізовану. Ягідки відмінно поєднуються з фруктами, сметаною, м'яким сиром, шоколадом, лікером, цукровим сиропом, згущеним молоком і т.д.
Часто готую суп-пюре з гарбуза з вершками. Тільки додаю туди ще смажені гриби. Дуже смачно. Знайшовши ваші рецепти вирішила спробувати приготувати гарбузове пюре з імбиром, селерою і часником. Вийшло смачно. Хоч смак вийшов не звичайний, але я любителька експерементувати на кухні. Дякую за рецепти.