- Для тесту:
- - 2 склянки борошна;
- - 3 склянки молока;
- - 5 штук яєць;
- - 2 столових ложки цукру;
- - 1 чайна ложка солі;
- - 50 грам рослинного масла.
- Для колесо до воза (продукти беруться в довільних кількостях):
- - яблука (яблучний колесо до воза);
- - родзинки та інші сухофрукти - курага, чорнослив (фруктовий колесо до воза);
- - твердий сир (сирний колесо до воза);
- - гриби (будь-які), ріпчаста цибуля (грибний колесо до воза);
- - яйця (яєчний колесо до воза);
- - зелена цибуля (цибульний колесо до воза).
приготування тесту
Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти, змішати з молоком, цукром, сіллю і, не перестаючи заважати, всипати борошно. Білки збити в піну і потім акуратно вмішати в тісто разом з рослинним маслом.
Яблука очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці або тонко нарізати.
Ізюм та сухофрукти замочити в гарячій воді, сухофрукти порізати дрібними шматочками.
Сир натерти на крупній тертці або нарізати тонкими пластинками.
Гриби злегка обсмажити на олії разом з дрібно порізаними цибулею.
Яйця зварити круто, очистити і дрібно нарізати.
Зелену цибулю промити, просушити і подрібнити.
Випічка млинців з колесо до воза
Існує три способи впеканія начинки:
Перший спосіб (класичний): на злегка змащену маслом і розігріту сковорідку насипати рівним шаром один з колесо до воза, зверху залити порцією тесту, а далі піч як звичайні млинці - з двох сторін.
Другий спосіб (альтернативний): налити тісто на сковорідку, а зверху, злегка вдавлюючи, розкласти колесо до воза. Випекти млинець з двох сторін.
Третій спосіб (ледачий): покласти колесо до воза в готове тісто, перемішати і випікати млинці.
У будь-якому випадку вийде смачно і оригінально! Випечені млинці скласти стопкою, промазуючи кожен розтопленим вершковим маслом.