Млинці з колесо до воза являють собою не що інше, як традиційно посмажені вироби, доповнені начинкою, яка «припікається» до них в процесі смаження. Таке блюдо виходить більш ситним і поживним, ніж класичні млинці і характеризується більш багатими смаковими характеристиками.
Як приготувати млинці з колесо до воза?
Взявшись готувати млинці з колесо до воза, рецепти яких завдяки варіативності наповнювачів можуть бути найрізноманітнішими, потрібно знати прості правила, які допоможуть отримати бажаний результат:
- Тісто для оформлення страви має бути середньої густини.
- Оформляючи млинці з колесо до воза, начинки заливають тестом на сковороді, втручаються в основу перед смаженням або розташовують між двома порціями тесту. Перший спосіб хороший при використанні овочевих або фруктових наповнювачів, другий - для оформлення виробів з лушпиння або м'ясний піджаркою. а третій - для багатокомпонентних начинок.
- Млинці з колесо до воза печуть на чавунній сковороді або млинниці.
Млинці з колесо до воза з яблук
Просто і легко готуються млинці з яблучним колесо до воза. Для наповнення переважно використовувати кисло-солодкі сорти фрукта, плоди якого потрібно помити, очистити від шкірки і насіннєвих коробок, після чого дрібно нарізати або перетерти на крупній тертці. На оформлення чотирьох порцій ласощі потрібно буде приділити всього 40 хвилин.
- молоко - 0,5 л;
- яйця - 2 шт .;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- цукор - 2 ст. ложки;
- ванільний цукор - 1 ст. ложка;
- борошно - 1,5 склянки;
- яблука - 2 шт .;
- сіль - щіпка.
- Збиті з двома видами цукру і сіллю яйця змішують з борошном і молоком.
- Додають масло і через 10 хвилин втручаються яблучну масу.
- Розподіляють порцію основи на розігрітій, промасленим сковорідці і подрумянивают з двох сторін.
Млинці з сирним колесо до воза
Смачними і ситними вдаються млинці з колесо до воза з ковбаси і сиру. Оформивши такі на сніданок або вечерю можна вдосталь нагодувати чотирьох бажаючих. Колесо до воза для млинців можна підготувати заздалегідь, дрібно нарізавши ковбасу і пропустивши через тертку сир, тоді приготування страви разом з замісом основи і випіканням виробів займе не більше півгодини.
- сметана - 150 г;
- яйця - 3 шт .;
- вода - 450 мл;
- цукор - 2 ч. ложки;
- борошно - 1,5 склянки;
- шинка і сир - по 300 г;
- сіль - щіпка;
- масло для смаження.
- Розтирають жовтки з цукром і сіллю, втручаються сметану і воду.
- Всипають борошно і перемішують.
- Додають в основу збиті на піну білки.
- Змішують сирну стружку і кубики ковбаси.
- Наливають на промаслений, прогріту сковорідку тонким шаром тісто, зверху посипають компонентами начинки і заливають їх невеликою кількістю тесту зверху.
- Подрумянивают млинці з колесо до воза з двох сторін.
Млинці з колесо до воза з грибами
Млинці на кефірі з колесо до воза, приготовані з урахуванням викладених нижче рекомендацій, порадують любителів кулінарних страв з грибами. Використовувати можна як доступні круглий рік печериці, так і лісові грибочки, підготувавши їх належним чином. Особливу пікантність виробам додасть дрібно нарізану цибулю, який обсмажують разом з грибною нарізкою.
- кефір - 250 мл;
- окріп - 150 мл;
- яйця - 3 шт .;
- вершкове масло - 50 г;
- цукор - 1 ч. ложка;
- борошно - 2 склянки;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- гриби - 300 г;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль, перець, жир для смаження.
- До збитим з сіллю і цукром яєць вливають окріп, збивають ще 5 хвилин.
- Додають кефір, борошно, розпушувач і масло.
- Обсмажують гриби з цибулею, солять, перчать.
- Оформляючи млинці з грибною колесо до воза, кладуть на сковороду 2 ложки начинки, заливають порцією тесту і подрумянивают з двох сторін.
Млинці з м'ясним колесо до воза
Млинці з колесо до воза з фаршем нагадують ледачі чебуреки або біляші. Для начинки рубане м'ясо обсмажують попередньо до готовності на сковороді з дрібно нарізаною цибулею, приправивши в процесі за смаком. Тісто можна зробити на кефірі, як в попередньому випадку або, якщо є час, на основі дріжджів. Для приготування 4 порцій потрібно буде приділити трохи більше години.
- Змішують компоненти для тіста, збивають і залишають в теплі хвилин на 30.
- Викладають на сковорідку пару ложок начинки, заливають порцією тесту і подрумянивают з двох сторін.
Млинці з цибульним колесо до воза
Далі ви дізнаєтеся, як готувати млинці з колесо до воза з лука. Використовувати можна спільну нарізку з ріпчасті цибулини і зелених стебел або компоненти окремо. Лушпиння масу попередньо обсмажують до м'якості на розтопленому вершковому маслі, і кладуть в сковороду рівномірним шаром по півтори ложки для оформлення кожного млинчика.
- вода і молоко - по 350 мл;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- цукор - 1 ч. ложка;
- борошно - 2 склянки;
- сода - ½ ч. ложки;
- сіль, жир для смаження;
- цибулини - 2 шт .;
- зелена цибуля - великий пучок.
- Змішують разом складові для тіста, трохи збивають.
- Викладають в сковороду трохи підготовленої начинки, заливають її тестом і подрумянивают млинці з цибульним колесо до воза з двох сторін.
Млинці з банановим колесо до воза
Млинці з колесо до воза солодкі можна зробити з яблуками, або використовуючи замість них інші фрукти або ягоди, або ж піти нетрадиційним способом і посмажити для борошна начинки банани. Ласощі здивує оригінальним смаком, чудовим ароматом і апетитним зовнішнім виглядом. Всього за півгодини ви зможете оформити частування на 4 персони.
- молоко - 600 мл;
- яйця - 2 шт .;
- соняшникова олія - 2 ст. ложки;
- цукор - 2 ст. ложки;
- борошно - 150 г;
- банани - 2 шт .;
- сіль, масло вершкове для смаження.
- Готують млинцеве тісто, змішавши всі складові і збивши масу до однорідності.
- Нарізають очищені банани кружальцями.
- Викладають по кілька кружалець на промаслений сковороду, через хвилину заливають тестом і подрумянивают з двох сторін.
Дріжджові млинці з колесо до воза
Далі ви дізнаєтеся, як спекти млинці з колесо до воза, щоб вони були пишними, м'якими, рум'яними і легко переверталися. Начинку можна використовувати будь-яку: перетерті яблука або інші фрукти, грибну або лушпиння піджарку, змішані з зеленою цибулею нарізані варені яйця, обсмажену з цибулею м'ясний фарш, рибу та ін. А тісто оформити дріжджове. Через 1,5 години будуть готові 6 порцій.
- молоко - 500 мл;
- яйце - 1 шт .;
- дріжджі свіжі - 15 г;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- цукор - 2 ст. ложки;
- борошно - 220 г;
- начинка - 500 г;
- сіль, жир для смаження.
- Розчиняють в теплому молоці дріжджі, цукор, сіль, всипають борошно, додають масло, розмішують, залишають в теплі на 30 хвилин.
- Готують бажане наповнення.
- Порцію тесту розподіляють по дну прогрітій сковороди, тут же посипають начинкою і подрумянивают з двох сторін.