Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому


Млинці, фаршировані тієї чи іншої начинкою, можуть стати прекрасним смачним сніданком або досить ситним перекусом. Млинці всім знайомі й улюблені з дитинства. На жаль, це блюдо не може бути занадто частим гостем за нашим столом через його калорійності, що помітно позначається на фігурі, але так як це дуже смачно, іноді можна собі дозволити.
Сьогодні будемо готувати млинці з курячою печінкою.

    • борошно пшеничне - 10 ст. л. з гіркою;
    • молоко - 400 мл;
    • вода - 400 мл;
    • яйце - 2 шт .;
    • рослинне масло - 2 ст. л .;
    • сіль - за смаком (≈ 1 ч. л.);
    • цукор - за смаком - (≈ 4 ст. л.)
    • рослинне масло для смаження

Вказаної кількості інгредієнтів вистачить, щоб нагодувати 4-5 чоловік.

Млинці з курячою печінкою: детальний рецепт з фото:

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Почнемо з приготування начинки.
Сковороду змастити олією і викласти в неї печінку. Посолити і поперчити. Обсмажувати на середньому вогні, не забуваючи помішувати. Печінка готується досить швидко, тому 10 хвилин її термічної обробки буде цілком достатньо. Перевірити готовність м'яса можна, надрізати шматочок печінки посередині. Якщо м'ясо має коричневий колір і не виділяється червона рідина, то печінку готова.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
В іншій сковороді на рослинному маслі обсмажити нашатковану цибулю до прозорості. Потім додати до нього подрібнену на крупній тертці моркву, перемішати і злегка обсмажити.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Кількість овочевий складової начинки повинно за обсягом дорівнювати печінкової складової.
Ми залишаємо і печінку, і овочі остигати і займемося приготуванням млинців.
У каструлі або глибокій мисці з'єднати борошно, сіль, цукор і яйця.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Перемішати і влити половину води і молока. Замісити густе тісто. Потім влити другу половину молока і води і, перемішавши тісто міксером, отримати рідке млинцеве тісто.
За консистенцією воно повинно бути досить рідким, нагадувати кисле молоко. Залежно від отриманого результату, при необхідності, додати борошна, якщо тісто рідке, або води, якщо воно густовато.
Додати в тісто 2 ст. л. рослинного масла і ще раз перемішати.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Випікати млинці необхідно на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла (≈1 ст. Л.).
За допомогою ополоника вилити тісто на сковорідку і розподілити його по всій її поверхні, роблячи певні кругові рухи сковородою.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Випікати млинець на середньому вогні орієнтовно по 2 хвилини з кожного боку до красивої скоринки. Перевертати акуратно за допомогою широкої лопатки. Рослинна олія підливати в міру необхідності.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Через деякий час Ви будете мати ось таку стопу смачних млинців.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Тепер повернемося до остигнула начинку.
Печінка необхідно подрібнити. Для цього можна скористатися м'ясорубкою і пропустити в неї і печінку і морквяно-цибульну суміш. Або просто дрібно нарізати гострим ножем.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Блін перекласти на тарілку і викласти на нього 1 ст. л. начинки, зміщуючи її від середини трохи до краю.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Накрити начинку краєм млинця зверху, потім підвернути бічні краю і згорнути.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Так вчинити з усіма млинцями.
Перед подачею млинці з курячою печінкою розігріти на сковороді або в мікрохвильовій печі.

Млинці з курячою печінкою смачно по-домашньому
Отже, тепер і ви вмієте робити приголомшливі ніжні млинці з курячою печінкою. Смачного!

Схожі статті