Млинці з куркою, грибами і сиром в соусі бешамель

Млинці з куркою, грибами і сиром показують, як іноді зручно мати під рукою готовий соус бешамель. Адже з його допомогою ви можете в лічені хвилини перетворити практично будь-який набір продуктів в відмінну начинку.

Млинці з куркою, грибами і сиром в соусі бешамель

35 хвилин
6 порцій

Складові:

  • 12 тонких млинців
  • 500 г печериць
  • 2 варених середніх філе курячої грудки
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. борошна
  • 1,5 склянки молока
  • 1/4 ч. Л. меленого мускатного горіха
  • 1/2 склянки тертого пармезану
  • 4 пера зеленої цибулі
  • 4 гілочки петрушки
  • оливкова олія
  • сіль, мелений чорний перець

    Рецепт приготування млинців

    Гриби наріжте скибочками. Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні і додайте гриби. Смажте, помішуючи, поки гриби не стануть золотистими, а рідина повністю не випарується, 10 хв. Відкладіть 3 ст. л. смажених грибів для подачі.

    Куряче філе наріжте невеликими кубиками, додайте в сковороду і прогрійте разом з грибами, 1-2 хв. посоліть і поперчіть. Зніміть сковороду з вогню.

    У сотейнику розтопіть вершкове масло, всипте борошно і, помішуючи, обсмажте, приблизно 1 хв. Тонкою цівкою влийте молоко, постійно помішуючи, щоб вийшла гладка суміш без грудок. Доведіть соус до кипіння і варіть 3 хв. Додайте пармезан, мускатний горіх, сіль і перець і перемішайте.

    У кілька прийомів додайте соус до начинки з курки і грибів суміш не повинна бути надто рідкою (вам може знадобиться не весь соус). Дрібно наріжте петрушку і додайте до начинки.

    Викладіть начинку на млинці і скрутіть трубочками. Прикрасьте зверху смаженими грибами і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Поперчіть і подавайте до столу

    Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом:

    Схожі статті